水产市场上，贝类摊档就像珠宝店一样琳琅满目、五光十色。而且很多贝类在各地的俗称迥异，张冠李戴时有发生。“海鲜修养”级别不够的顾客，很可能傻傻分不清。其实，双壳纲下……

作者： 尉鹏   出自：2021年第09期

迷迭香，一听就是一种迷人的香草。它的植株、香气、寓意、以它入馔的食物，无一不美。不光西方人，就连三国才子曹丕和曹植，也为它倾倒。

作者： 徐龙   出自：2021年第08期

荷花和它的水中朋友们，不仅好看，也好吃。在河汊纵横、湖塘密布的江南，尤其是太湖流域，有八种美味的水生植物，被人们奉为“水八仙”。它们是茭白、藕、菱、鸡头米（芡实）……

作者： 香甜夹心   出自：2021年第07期

暑日炎炎，是来一杯加冰奶茶，还是喝一罐老酸奶，啃一支牛奶冰棍？其实，夏天吃乳制品，是个颇具传统的饮食习俗。在北京，还有流传数百年的“宫廷奶酪”，以其为代表的各种“……

作者： 李伟元   出自：2021年第06期

罗勒这个名字，听起来“洋气”十足，似乎是西餐才会用到的香草。其实它源于亚洲，兴于地中海，全球“通吃”，在中国，也是很多地方的传统家常食材。

作者： 徐龙   出自：2021年第05期

“香草”都是草吗？不，也有长在树上的，还是地道“国货”。我们年年春天都能在市场上见到，对它的好恶之两极分化堪比香菜，爱的人恨不得天天吃，讨厌的人避之不及——它就是……

作者： 徐龙   出自：2021年第04期

北地苦寒，最难捱的还不是冬天，而是冬去春来时：窖藏食物将告罄，新作物却未长成；味蕾品尝了一冬天的白菜土豆，也审美疲劳，迫切盼尝“鲜”。正当山穷水尽时，春风吹拂草木……

作者： 李伟元   出自：2021年第04期

东北美食，不仅有小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条这样的硬菜。去东三省的任何一座城镇，你会发现在遍布街头巷尾的熟食店里，香肠的种类超级丰富！

作者： 郭睿   出自：2021年第03期

中国疆域之广，也体现在南北东西的食俗差异上。从“甜咸之争”到“冬至吃饺子还是汤圆”，各地习惯大异其趣。不过，每年立春前后，全国大部分地方，还是能在时令饮食上达成共……

作者： 李伟元   出自：2021年第03期

为了围观打松塔，我们来到长白山。车上，编辑们聊起2012年的文章“长白山找野果”，那里面提到了一种野生坚果——毛榛子。对植物爱好者来说，榛子可是一种很特别的坚果，来了……

作者： 彭鹏  林依婷   出自：2021年第02期