“抹茶”就跟“巧克力”一样，已经成为一种传遍全世界的经典口味，与各种食品完美兼容。它的“本体”，其实也像巧克力一样，是一种古老饮品。抹茶来自日本茶道，根源却在中国……

作者： 余青葭   出自：2020年第05期

脚下这片土地，千百年来受季风影响，四季流转，时序分明。自古，人们便歌咏春盘蓼蒿、秋风莼鲈，于餐桌之上感受时令变迁。而今我们的生活里，仍有不少别致饮食，能牵动对于季……

作者： 沈书枝   出自：2020年第04期

香菜即芫荽，餐厅点单时常被问有没有忌口，只因它的特殊气味，有人不爱吃。但在全世界的厨师看来，它都是标准的“香草”：有特殊气味、能为食物增添风味的新鲜植物。《博物》……

出自：2020年第03期

鱼基本都是卵生的，但《海错图》里却有两条鱼直接产出了小鱼，这是怎么回事？

作者： 嘉楠   出自：2020年第03期

本期特别策划介绍了形形色色的花茶，其中不少种类，其实也是颜值颇高的经典观赏植物。看完前几篇，你想不想在自家阳台种上几盆“花茶花”，既饱眼福，又饱口福？我们特别邀请……

作者： 玛格丽特-颜   出自：2020年第03期

是虾都能吃，但真正好吃、能吃出故事的，就那么几种。在吃它们的时候，应该聊点什么，才能吃得更香呢？

作者： 萨鱼   出自：2020年第02期

日本人管虾叫“海老”，因为虾长着胡须，驼着背，像海中的老人。可是这帮老头儿不但一点不老态龙钟，还活得有滋有味，长得异彩纷呈，坐拥七大家族，是地球水环境里的重要势力……

作者： 林柏岸   出自：2020年第02期

最近，日本动画《中华小当家》在沉寂20多年后，推出了新版《厨神小当家》，引得几代观众一起热烈讨论其中的中华美食。其实，日本的“中华料理”，跟你我熟知的中国菜可不一样……

作者： 一枝   出自：2020年第01期

海里有长毛的荔枝？是谁丢弃的红毛丹吗？当然不是。提它的另一个名字你就认识了——海胆。

作者： 嘉楠   出自：2020年第01期

缅甸、波罗的海和多米尼加产出的琥珀，包含种类繁多的动植物。然而它们活着的时候，生活在怎样的世界中？中国的古生物插画师蒋正刚根据大量琥珀中的线索，给它们画了三张集体……

作者： 张巍巍   出自：2020年第01期