迷迭香 飘香万人迷


文章出自:博物 2021年第08期 作者: 徐龙 

标签: 博物餐桌   

迷迭香,一听就是一种迷人的香草。它的植株、香气、寓意、以它入馔的食物,无一不美。不光西方人,就连三国才子曹丕和曹植,也为它倾倒。

海畔朝露,香气飘飘

在地中海沿岸的荒地、崖边,常能看到一些蓬勃的灌木:丛生、硬挺的枝条上,深绿色叶片向四周支棱出来,细长油亮,宛如迷你松针。气质如松的枝叶间,却缀满精致的小花,从白色、浅紫色到蓝紫色都有,宛如一串串闪亮露珠,映射着大海的颜色。

这便是大名鼎鼎的香草“迷迭香”。在植物分类学中,它的属名Rosmarinus,正是源自拉丁语中的“露水(ros)”和“海洋(marinus)”。除了赞美它露珠般的花朵,这个名字或许还有另一重含义:在迷迭香的原产地欧洲及北非地中海沿岸,它们生长在海边贫瘠的沙地、山坡上,耐晒、耐旱、耐盐碱,仅靠露水便能顽强生存。

责任编辑 / 林依婷 林语尘 

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