陇上紫瓜熟 碗中“酪酥”腻


文章出自:博物 2021年第10期 作者: 李伟元 

标签: 博物餐桌   生活百科   

夏秋时节,茄子是全国人民饭桌上的熟面孔,从南到北,到处都有用它做的家常菜:蒸茄泥、油焖茄子、鱼香茄子、茄丁面、炸茄盒……其实茄子不仅吃法多,模样、名字也很多,是当之无愧的“百变佳蔬”。

茄子名字知多少

未知何年何月、何朝何代,朝廷颁布新法,主张一物一名。但凡有两个名字的都要充军,三个名字的斩首。茄子闻讯,赶紧躲到水中。水问怎么回事儿,茄子说:“逃避新法啊,谁让我有两个名字,又叫茄子,又叫落苏。”水便说道:“那我就该被斩了,一名水,二名汤,又有奸商放了几粒米发酵,便管我叫‘酒’!”

这是古代笑话集《笑林广记》中的一个段子,讽刺那些以次充好的酒贩。其实真要论起来,茄子的“罪名”比水重多了:它可不止两个名字,还有伽(qié)子、昆仑紫瓜、吊菜等一堆别名。

责任编辑 / 林依婷 林语尘 

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