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湖南米粉 最“湘”的味道
提起米粉，很多人可能会想到广西的柳州螺蛳粉、桂林米粉，其实湖南的米粉种类也非常丰富——长沙米粉、常德牛肉粉、郴州鱼头粉等等，甚至湖南14个市州都演绎出自己独特的味道……
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“辣”湖南 这里是中国的“辣椒中心”
爱吃辣的省份有很多，但“辣湖南”却非同寻常。湖南是中国最早形成的嗜辣地区，也是辣椒在中国的首个“超级地区传播中心”。很多人不知道的是，湖南还是中国乃至世界的辣椒种……
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雨林中的“大年结实” 植物的繁殖智慧
对动植物而言，繁殖是一生的大事，因此它们都会谨慎地分配用于繁殖的资源。动物有发情期，而自然界中的很多植物会在一些年份同步大量繁殖，而在其他年份很少或根本不繁殖。这……
作者： Daisy Dent 出自：2020年第12期
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林盘：成都平原的 田间“绿岛”
在成都平原，你经常能看到一种景观：在一望无际的田间，时不时出现几户人家的宅院被高大乔木和翠绿竹林所掩映，四周水渠环绕。这是成都平原上一种独特的聚落——林盘。为什么……
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多变的圩田 人与水千年棋盘上的新“棋局”
圩田，作为一种特殊的田地，在历史上曾为农业增产立下过汗马功劳，也因围占河湖造成生态破坏而被诟病。鸟瞰圩田，形似棋盘，而圩田与人之间的故事，也像是一盘下了上千年的棋……
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泰加林 中国森林最北的重要拼图
泰加林横贯欧亚大陆与北美大陆高纬度的环北极地带，是地球上分布面积最辽阔的森林生态系统。我国最大的一片泰加林分布在大兴安岭北部，那里的森林也被称作“寒温带明亮针叶林……
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垸，独属于江湖地带的时空
垸，是一种江湖地带特有的景观。它包含两重含义：围垸和保护围垸的垸堤。江汉平原上河湖遍地，堤垸纵横。平时，人们在围垸里耕种土地，生产生活，到了汛期，他们到围垸外祭拜……
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菌根 倒过来的地下森林“网络”
菌根是植物和真菌在土壤中形成的共生结构，真菌的菌丝会包裹或侵入到植物根皮层细胞及其内部。当我们欣赏森林中枝繁叶茂的植物时，很少有人知道在地下有着庞大的植物和真菌编……
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马铃薯 我国粮食增产的一半要靠它？
在我国四大主粮（水稻、小麦、玉米和马铃薯）中，马铃薯可能是存在感最低的一个，因为在大部分人的餐桌上，马铃薯并非真正意义上的主粮，而只是一种蔬菜。不过有专家认为，我……
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重塑海上森林 海南东寨港的红树林生存实验
我国的红树林曾在上世纪后半叶的50年内面积锐减50%以上，目前，我国一半的红树植物仍处于珍稀濒危状态。好在，潮间带上的红树林是可以被人工恢复的。在海南东寨港，人们尝试进……
