中国菜有“色香味形”四字诀，其实这后面还少一个“养”字，只是因为太难做到了，往往被忽略。也有人以为只有药膳才是“养”，这就是个误会了。

作者： 韩韬   出自：2019年第09期

在北京故宫博物院所藏的宋代绘画中，归在南宋宫廷画家李迪名下的《枫鹰雉鸡图》，是一件特别的作品。且不说其精细的画法和优良的品质，单单站在这幅画面前，就足以感到它的特……

作者： 黄小峰   出自：2019年第09期

作为帝制时代的最后一个汉人王朝，明代的妆饰文化进入了集大成时期。种类繁多、工艺复杂的头面首饰，是明代妆扮的一大特色。当时的命妇，头戴一种特制的编制“髻”，其上插戴……

作者： 扬眉剑舞   出自：2019年第09期

电视剧《甄嬛传》曾用力描绘了雍正帝爱妃甄嬛与果郡王允礼的恋情。河北易县永宁山下，有果亲王墓与果郡王墓，其主人正是允礼（后晋封为和硕果亲王）和所谓“甄嬛之子”——弘……

作者： 徐广源   出自：2019年第09期

人兽同体的《山海经》海神、喜怒无常的海龙王、温柔慈祥的妈祖……走近这些大大小小的海神，揭秘农耕帝国的“海洋密码”。

作者： 南朝游侠   出自：2019年第09期

在中国版图的东北方向，有一条与河西走廊相仿的地带：辽西走廊。燕山山脉与渤海之间，千百年人们的不断开发，造就条条大道，交织成了沟通东北与中原的“辽西走廊路网”。

作者： 寒鲲   出自：2019年第09期

钧窑『玫瑰翡翠』的秘密，历经千百次实验，终被匠人用心参透。窑变，从此由『天工』成为『人巧』。窑变釉流淌的色彩，是一个时代最摄人心魄的美。而这一切，与景德镇御窑厂的……

作者： 徐攀   出自：2019年第09期

提到『窑变』，浮现在人们脑海中的瓷器，除了钧瓷、建盏之外，还可以有他者吗？答案是肯定的。毕竟窑变是不确定性的，瓷器烧制过程中，偶然因素却是必然会发生的。但是，不同……

作者： 贻芥   出自：2019年第09期

在众多的古代名窑中，石湾窑排不进『C位』，其产品也算不上精致高雅。但它生机勃勃的泥土气息和令人眼花缭乱的色彩，必定会让你过目不忘。

作者： 彦杰   出自：2019年第09期

或许是窑变家族中最为另类的一员，建盏，乘宋代好茶之风而兴盛，甚至以独到的技艺化窑变为曜变。兔毫、油滴、曜变……建盏的尺寸方圆之内，灿若星海，彷如宇宙。

作者： 王依农  黄松涛   出自：2019年第09期