福建省古田县是“中国食用菌之都”，尤以盛产银耳闻名。走进古田的银耳种植工厂，这里种蘑菇的故事，与“蘑菇房”大不相同。

作者： 林依婷   出自：2020年第07期

2017年9月，我们用两页图鉴介绍过千奇百怪的“云南市场蘑菇”。2020年，在疫情中宅家、买菜的编辑发现，其实身边超市里的“大众”蘑菇种类就很多，人们也未必都认得。于是，我们……

作者： 朱力扬   出自：2020年第07期

随着雨季来临，屋里、草坪上、行道树上，都冒出了蘑菇的身影。人们见到，往往只会惊叹一句“长蘑菇啦！”而我们的作者朱力扬，却会辨识这些蘑菇的身份，并用相机、画笔为之作……

作者： 林语尘   出自：2020年第07期

6月正是“黄梅时节”。在季风带来的连绵雨水中，枝头梅子由青转黄，夏天也随之而来。作为华夏民族最古老的水果之一，梅子被人们开发出了无限可能，做成酱料、蜜饯、饮品，也……

作者： 沈书枝   出自：2020年第06期

“请你吃海鲜！”“好啊，吃什么？”“拌海带丝，紫菜汤！”这是个笑话，也是个事实：别拿食用海藻不当海鲜。它们给味蕾带来的鲜美体验，是其他海鲜给不了的。

作者： 进击的多肉   出自：2020年第06期

脚下这片土地，千百年来受季风影响，四季流转，时序分明。自古，人们便歌咏春盘蓼蒿、秋风莼鲈，于餐桌之上感受时令变迁。而今我们的生活里，仍有不少别致饮食，能牵动对于季……

作者： 沈书枝   出自：2020年第04期

鱼基本都是卵生的，但《海错图》里却有两条鱼直接产出了小鱼，这是怎么回事？

作者： 嘉楠   出自：2020年第03期

本期特别策划介绍了形形色色的花茶，其中不少种类，其实也是颜值颇高的经典观赏植物。看完前几篇，你想不想在自家阳台种上几盆“花茶花”，既饱眼福，又饱口福？我们特别邀请……

作者： 玛格丽特-颜   出自：2020年第03期

西方没有专门的“花茶”概念，但有传统的“药草茶”，其中不少用的是植物的花朵部分。这些“西式花茶”中的经典款，都来自欧洲原生植物，芳香与颜值并存。

作者： 余天一   出自：2020年第03期

听说过“花茶”“花草茶”“花果茶”，居然还有“花汤”？这些名头到底有何异同？用花做饮料，古今中外的人们各有办法。而今天市面上五彩缤纷的花茶，其实是“中西结合”的产……

作者： 王辰   出自：2020年第03期