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豆腐干：中国味道的素火腿
中国是大豆的故乡，从古至今，人们都喜欢喝豆浆、点豆腐，还想办法把豆腐中的水分挤压出去，变成又小又硬的薄片，再用各种调味料烹调加工，制成各式各样的豆腐干，使世界上多……
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杏仁 苦尽甘来一缕香
市场里，杏仁的出镜率相当高：生鲜柜台内，脱皮杏仁正惬意地泡着盐水浴；干果货架上，整包的美国大杏仁排得整整齐齐；饮料售贩机里，杏仁露住着小单间，吹着小凉风；放眼周围……
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干肉 少点水分更有味儿
每到临近年关，在中国的很多地方，人们都开始忙活着熏腊肉、晾香肠，因为它们的确是春节餐桌上必不可少的。腊肉、腊肠、火腿、咸肉它们统称为“干肉”，虽然制作它们的初衷是……
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“炫彩”蔬果 检阅七色食品
国人对饮食养生最为讲究，尤其是五颜六色的蔬菜水果、谷物菌类，所有植物性食品都被反复精细研究。如今，以营养学的最新研究为依据，按照食物颜色区分功能的套路甚嚣尘上，黑……
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金平糖 咀嚼星星的碎片
金平糖的名声很快就在京都地区流传开来。不过，战国时期的日本，砂糖原料稀缺，而制作不仅花费时间长，对工人的要求也高，无论糖水浓度，还是转动角度，甚至糖粒碰撞的声音都……
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晾晒：金秋里的收获之美
新疆库尔勒地区，戈壁滩上的辣椒渐渐摆成大阵势。库尔勒的辣椒颜色本就极红，单独一颗已是十分鲜艳夺目，现在不计其数的辣椒平摊在戈壁旷野之上，铺天盖地连成一片，仿若熊熊……
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奶昔 摇摆的凉爽滋味
最初的奶昔，依靠手摇搅拌。餐厅服务员像调酒师那样，把牛奶、水果、苏打水、冰块或者冰激凌放到一个大杯里，然后上下左右一通摇，有时还玩点花样，把一杯分成几杯，扔到半空……
