杏仁
苦尽甘来一缕香
桃仁代言杏仁
一说起杏仁,很多人马上会想到“美国大杏仁”。其实,结出美国大杏仁的果树,叫扁桃,在亲缘关系上跟桃树更近。所以,与其叫大杏仁,不如叫大桃仁更准确些。好在扁桃有个别名叫巴旦杏,杏仁的名头也不算太山寨。
正版的杏仁自然是长在杏树上的。杏的果肉自始至终都把果核包裹得严严实实,而扁桃在成熟时果肉会裂成两半。而且桃核比杏仁核更加松脆,更容易取出里面的果仁,果仁的个头也比普通杏仁大很多。大概是因为上述这些原因,如今巴旦杏仁成了杏仁的招牌。
责任编辑 / 童晓岽
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