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牛蒡 中国产的“东洋参”
牛蒡原产于中国，是医药典籍中的常用药材。当它传入日本后，经过栽培改良，成为营养和保健价值极高的高档菜蔬。日本牛蒡也被国人冠以“东洋参”的称号，反向输入了中国市场。……
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胡萝卜 中亚果蔬的改良“接力赛”
从波斯“进口”，到橙色王国品种大风靡；从药材到蔬果，中国一次又一次地认识和接受着胡萝卜，并创造出属于自己的“中式口味”。小小果蔬里，是一场世界史的接力改良，而中国……
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嗑瓜子 一段唇齿留香的佳话
一碟瓜子，一壶热茶，足以胜却无数珍馐。瓜子名目很多，但占据中国人胃口的三大件——葵花子、西瓜子、南瓜子，俱非本土产物。墙外开花墙内香，更是唇齿留香。
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菠菜 波斯来客的“平凡之路”
唐太宗时代泥钵罗（尼泊尔）进献的“波斯草”，如何成为明清皇帝美食传说中的“红嘴绿鹦哥”？来自异国的菠菜，在中国扎根落户后，从深藏宫禁走向千家万户，成为少长咸宜的美……
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胡豆 从“胡豆”到“国豆”
豌豆、蚕豆、菜豆、豇豆……当我们享用着各种豆科蔬菜的饱满荚果时，却对它们的来处知之甚少。其实，只有很少的豆作物源出本土，更多则从五洲四海次第而来，最终在中国共济一……
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黄瓜 身着绿衣为何姓“黄”
黄瓜古称“胡瓜”，沿着丝绸之路传入中国。经过不断地栽培播种，黄瓜彻底实现了本土化。它的名称改为“黄瓜”，它成功“减肥”变成长条，就连它的吃法，也从腌食到生吃，衍生……
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清末农事试验场 把外国蔬菜请进来
清光绪年间，为效法欧美、振兴实业，而设农事试验场，今北京动物园所处的位置，即京师农事试验场的故地。驻外使节负责在海外拣选农产品良种，送回国内试种。现下人们常吃的花……
