胡豆 从“胡豆”到“国豆”
标签： 古代生活
在如今中国人的餐桌上，不乏原产异国的各种豆类：在新疆的餐厅里佐餐的鹰嘴豆，它的老家在遥远的地中海沿岸；而家常的雪菜炒蚕豆、清炒荷兰豆的不同清香，则分别从丝绸之路与大航海的时代飘散而来……
种种外来的“胡豆”，在经历了漫长的驯化、迁徙与接纳后，成长为中国的“国豆”。中国引进了诸多外来豆类，其栽培历史之久、种类之多、范围之广，为我们描绘了一幅波澜壮阔的“全球化”画卷。
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