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早上吃“辣”的 人生哲学
中原地处九州之中，在饮食上也讲究一个“中”字，不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，坚持五味调和，质味适中，平和适口不刺激。但河南人却偏爱一种“重口味”早餐——胡辣汤，……
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只有中国人 “口味重”吗？
全世界哪个国家的饮食最“重口味”？很多人第一反应是中国。也对，从街头小吃毛鸡蛋，到“滋补圣品”燕窝，从低级动物禾虫，到高级动物的副产品紫河车，中国人食谱范围之广，……
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重口味 吃得奇怪 奇怪的吃
中国人做事讲究『适中』、饮食追求『适口』，但『重口味』却似乎与此背道而驰。明明知道食材来源太『惊悚』、加工过程太『诡异』、成品口感太『刺激』，但自古以来，中国东西……
出自：2019年第01期
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本期话题：皇帝家的地基长啥样？
所谓“满堂红夯土基”，是说紫禁城区域内整体地基都是经过人工夯实的，而非以单体建筑为单位打造，因为满堂夯土，所以叫“满堂红”，也叫“一块玉”。在很长一段时间里，单先……
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北京延庆发现“辽代首钢”
北京作为都城的历史，要上溯至辽南京析津府。五代后晋的皇帝石敬瑭认契丹首领为父，将幽云十六州拱手让出，直接便宜了北方草原民族踏过太行山，一举占领了居高临下、坐看华北……
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