烹饪时加入调味品，能赋予原本寡淡的食材以滋味，祛除、中和异味。而南方一些地区吃水果也要佐以调味品。本就甘甜可口的水果，为何也要调味呢？……
“重口味”是暴殄天物，还是广纳食材？是正统饮食观里的异己，还是对口味的孜孜追求？在“重口味”背后，究竟隐藏着怎样的饮食观念？
弥勒是菩萨；也是释迦摩尼指定的未来佛；是中国历史上图谋不轨者起事的幌子；也是寺院天王殿正中供奉的笑脸“迎客僧”。
人们习惯用一句俗语来概括神州大地南北食俗的差异，也就是“南人食稻，北人食麦”。但若细察之，“南米北面”这个论断并不全面。地处东南沿海的……
