2008年的全国烹饪大赛上，银奖归于鲁菜，凭的是一道传统当家菜——糖醋鱼。这很令一些人意外，因为在他们的印象中，糖醋鱼似乎属于苏杭，松鼠鳜鱼……
旧时北京是天子脚下，辛亥革命以前，不少人收着铁杆儿的庄稼，悠闲自在、不愁吃喝。凡事皆是如此，不发愁了就开始琢磨精益求精，所以老北京的嘴……
名士往往有些怪癖，元代画界四家之一倪瓒，就是一位怪才，不仅画风独树，还拥有异于常人的性格，更有超乎常人的感观味觉，因而成为一代“好食”……
美食仅仅是一种口腹之欲吗？在佳肴美不胜收的大宋盛世，却有一位文学家兼书法家——黄庭坚，力图修正人们对饮食生活的态度。从修身出发，以佛家……
徽菜，指原徽州府属六县菜肴和烹饪技术，在同根同源的文化之下，六县美味之间大同小异。徽菜以大同为主，却也不能忽略小异。这样才能细细尝出真……
菜肴和这世间上的所有东西一样，都会随时代而变。这种变化，人无法否认、无力阻拦。仅就眼下往前推60年，口味也被悄然革命。粗泛地讲，大概有两次……
腌菜，是过日子的菜，里面藏着最朴素的味道，却也是最复杂的味道。走遍中国，相同的时令鲜蔬一经洗晒发酵，就能酿出千万种不同的滋味，甚至是一……
