元 倪瓒《云林堂饮食制度集》：高士的人间烟火

文章出自：中华遗产 2016年第02期 作者： 韩韬 

标签： 古代生活   

名士往往有些怪癖，元代画界四家之一倪瓒，就是一位怪才，不仅画风独树，还拥有异于常人的性格，更有超乎常人的感观味觉，因而成为一代“好食”之士。倪瓒贡献的“云林菜”与他的画卷一样，独步一方。

出淤泥而不染
倪瓒性格清高孤傲，洁身自好，是真正出淤泥而不染的文人。他喜爱的食物，也如他自己一般，讲究那份超脱和高洁的感觉。图中清淡的食材平铺在红莲花瓣上，恰是倪瓒本人品行的的隐喻。亭亭净植，不蔓不枝，可远观而不可亵玩焉。摄影／黄小黄

他的境界

想到倪瓒，无法不想到他的画：远山泼着墨，林岸泊烟渚；水滨萧瑟，茅亭空空。不是一幅，几乎幅幅如此，辨识度极高，仿佛能透过画卷，看到画家恬恬淡淡、执笔挥洒的样子，心摹手追着他的故乡——太湖的景色。

有德才者，画的是画，抒发的却是胸臆。

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责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 朱浩 

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