山药既是美味食材，又是号称“补气养血”的药材，在餐桌上包括但不限于拔丝山药、蓝莓山药、木耳炒山药、小米山药粥……然而吃山药的体验，不全是愉悦：山药中含有刺激性的黏……

作者： 何全   出自：2017年第11期

对今天的中国人来说，红薯是司空见惯的食材，从正餐到甜品都能见到它的身影。其实，它也是农作物界的风云角色：从美洲远渡重洋，以谍战片般的方式传入中国，还一度种遍了全国……

作者： 王元天   出自：2017年第11期

土豆是个大家族，它们被人工驯化培育的历史超过五千年，目前已有两千多个品种。从农业种植角度，土豆有长得快的早熟型、长得慢的晚熟型；有耐旱的、有耐寒的、耐病虫的；有进……

作者： 刘杨   出自：2017年第11期

马铃薯、山药蛋、洋芋、薯仔……作为全世界产量最大、种植最广的薯芋类作物，土豆光是在我们中国就有一堆名字，更有三天三夜也说不完的花样吃法。不管你是不是“土豆控”，总……

作者： 林啸   出自：2017年第11期

薯芋类作物中，有不少餐桌上的熟面孔：土豆、红薯、山药、芋头……不仅如此，滑溜筋道的魔芋豆腐、清香别致的香芋味甜点，以及珍珠奶茶中的圆粒“珍珠”和名字高端大气的雪莲……

出自：2017年第11期

说来惭愧，我是个超级爱吃红薯的城里人，但很长一段时间以来，只听说红薯长在地下，却没亲眼见过红薯是如何生长的，更不用说亲手挖红薯了。后来倒是有几次机会，体验了下采收……

出自：2017年第11期

7月的昆明正值雨季，又到了云南人最爱的“吃菌季”了。当地人把野生菌亲切地叫做“菌儿”。得益于云南得天独厚的自然条件，这里被称为“食用菌王国”。我们这次来到昆明，正……

作者： 雷克萨   出自：2017年第09期

第一次在网上看到别人拍的发光蘑菇时，我就在心中默默种下一棵“草”——我也要去拍发光蘑菇！这些年到处夜巡山林，不仅成功“拔草”与发光蘑菇见了面，一路上还遇见各种造型……

作者： 南粤荒野   出自：2017年第09期

小时候尿床总觉得很委屈：明明是尿自己出来的，怪我干嘛？人要是不撒尿该多省事。那要先问问尿的源头——肾答不答应。要真没了肾，确实不担心尿床了，但问题可能更严重。不过……

作者： 潘昊   出自：2017年第07期

花花绿绿的伞是街上的独特风景，也是人们生活必备的用品。从遮阳到挡雨，再到能够自如伸缩，伞经过了漫长演化，才变成了如今我们手中的样子。

作者： 雷克萨   出自：2017年第07期