承重的湿地

当大自然把阳光、水和丰富的物种赋予长江中下游平原湿地的时候,也把重任加在了这块土地上面。由于粮食产量高,很久以来这里就以“一熟天下足”成为中国人的“粮仓”。每年秋冬季节,包括占全球数量93%的白鹤、占全球数量93%的白枕鹤和占全球数量57%的东方白鹳在内的80多种候鸟都在这里越冬。

“液体黄金”——橄榄油

几千年来,橄榄油一直是地中海沿岸居民必不可少的食品,然而它不仅仅是食品,它还是药品,它还是健康;它甚至是一种生活方式,是一种文化。它所包容的内涵超越了它作为食品本身的含义。本文作者为我们展现了西班牙橄榄油亘古不变的制作过程,让我们来看看苦涩的橄榄果实是如何变为神祇们的灵药…

总第523期
2004
05

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