分享

  • 食有羊 尽善尽美

    漫漫严冬将过,热闹春节来临。每到年底,老北京人常常要大量购买羊肉,甚至直接买一整只羊,切好冻起来,以备过年之需。作为食用范围最广泛、食……

  • 芥菜 蔬菜界的鲁迅

    网上有个著名段子:“你们抓周树人,跟我鲁迅有什么关系?”—近代文豪鲁迅(周树人)先生,一生用过一百多个笔名,深谙“马甲”“小号”玩法精……

  • 人间烟火南瓜味

    大多数瓜类的季节都是夏日,那是因为它们需要趁嫩食用。南瓜却“老少咸宜”:既可趁嫩当蔬菜,又能以成熟之美,进军饭碗——金秋十月,熟透的南……

  • “嚼月” 中秋

    嚼月,中秋 八月十五, 秋意正浓, 瓜果飘香,明月皎洁。 中秋是人月团圆的节日, 月饼则是完全为这个日子服务的仪式感美食。 端午粽子有南北……

  • 冬瓜 吃瓜Ⅲ“无”中生“有”,可甜可臭

    在诸多食用瓜类中,冬瓜最清淡无味,似乎缺乏个性。然而正因如此,它反而开拓了最丰富的可能。可以是小清新甜品,也能是极端重口味的臭菜,红烧……

  • 吃瓜II 何以消暑?当食嫩瓜

    大暑时节,骄阳似火,容易令人头昏脑涨、食欲不振,正是名副其实的“苦夏”。此时,几种容易烹饪、风味清新的瓜菜,是大自然的恩赐。这些当季嫩……

  • 杏子滋味美 长留费思量

    新鲜杏子虽好吃,但缺点也很明显:不耐储存和运输,很容易变成俗话说的“烂杏一筐”。为了延长杏子的赏味期限,从杏肉到杏仁,古今中外的人们想……

  • 端午 “红食”祈康宁

    它们或是应季鲜美之物,或有祛毒避病的功能,或是能为闷热难受的夏日开胃口、补体力。 餐桌上深浅交织的红,组成一幅热闹明快的图景,寄托着阖家……

  • 黄瓜青脆 齿生凉

    5月初,农历立夏时节,全国大多数地方都摆脱了春寒,进入温热的初夏。院中瓜棚已爬满碧绿的藤叶,在南风中簌簌摇曳。从初夏到暮秋,多种瓜类陆续……

  • 惊蛰春回 爆谷生花

    在农历雨水、惊蛰节气前后,同春雷一并炸响的,还有制作爆米花的爆裂声——是的,“爆米花”可不是美国大片的衍生物,而是历史悠久、花样繁多的……

推荐谈资