冬吃萝卜指南

文章出自：博物 2024年第12期作者：李伟元

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”今年8月号中，我们聊了夏日吃姜那些事，如今严冬已至，该吃萝卜了。沉甸甸、水灵灵的萝卜，滋味质朴、吃法丰富，将“食”与“补”的功能融为一体。

萝卜开会，群英荟萃

民间故事常有这样的桥段：地主压榨菜农，要他们上交所有菜叶，只许留下菜根糊口。机智的劳动人民自有对策：种萝卜，给地主一堆难吃的“萝卜缨子”……

如果你见过萝卜长在地里的样子，会发现它的叶子有点像芥菜，花像淡紫色版的油菜花。没错，萝卜正是这些蔬菜的“同门”，在分类学上隶属于十字花科。而与它一字之差的“胡萝卜”，则是伞形科植物，本篇暂且不表。

责任编辑 / 林语尘

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