茶器：何物衬得春茶香

文章出自：中华遗产 2020年第03期作者：白马

好茶当配好茶器。什么样的茶器，才能衬出春茶的诗意滋味？唐人手中的碧瓯，宋人钟爱的兔毫，明人赞不绝口的紫砂壶、白瓷盏……每样茶器背后，都藏着春茶的文化，茶人的智慧。

皇家茶器有讲究
唐代饮春茶采用“煎茶法”。陕西扶风法门寺地宫出土的一套唐代皇家金银茶器，印证了陆羽《茶经》中对煎茶茶器的记载。图为唐鎏金银匙用于量取盐与茶末

银笼子用来盛放、炙烤茶饼，炙烤后的茶饼由茶碾子碾为茶末。以银匙向沸水中分别加入盛放在盐架中的盐和碾筛过的茶末，最终煎煮出茶汤。摄影／泓伊
图为唐鎏金镂空飞鸿球路纹银笼子用于烘烤茶饼摄影／Panda

唐鎏金壶门座茶碾子用于碾碎茶饼

唐摩羯纹蕾钮三足架银盐台用于贮盐

春茶好搭档

皓月当空，一位道人独坐山洞之中，摇一把白羽扇，读一卷《黄庭经》，饮一盏刚刚煎好的香茶。俗世间的纷纷扰扰，被抛诸脑后，是为神仙境界。

这是晚唐诗人温庭筠《西陵道士茶歌》中描写的情景。诗中那盏以“绿尘愁草春江色”的茶，加上“涧花入井水味香”的井水，所煎煮出的茶汤“疏香皓齿有余味”，令人神往。

责任编辑 / 周玥图片编辑 / 朱浩

凡中国国家地理网刊登内容，未经授权许可，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的，在使用时必须注明来源。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。