立冬 | 咬住白菜不放松
层层剥开你的心
右图展示了白菜由外及里的一层又一层的结构，其中菜帮富含水分和纤维，菜叶最外层偏老，而越往里越是鲜嫩。不同部位的食用方法不尽相同，使得白菜可以胜任许多种烹饪方式。供图／GettyImages
右图展示了白菜由外及里的一层又一层的结构，其中菜帮富含水分和纤维，菜叶最外层偏老，而越往里越是鲜嫩。不同部位的食用方法不尽相同，使得白菜可以胜任许多种烹饪方式。供图／GettyImages
冬储大白菜
南北方饮食差异，是一个永恒的话题。比如怎么买菜。
南方人买菜论“根、个”，而北方则是成捆成袋。如果一个南方人在北方的菜市场里对老板说：“来一根葱、一个土豆。”老板的反应大概会有两种：“你是来砸场子的是吧？”或者带着一脸鄙夷地说：“算了算了，白送你得嘞。”同样，北方人在南方买一捆葱、一袋土豆，老板就会认为你家里要办酒席。
凡中国国家地理网刊登内容，未经授权许可，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的，在使用时必须注明来源。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。