作者： 张晓松  杨正勇  周丹   出自：2004年第10期

作者： 梁太鹤   出自：2004年第10期

作者： 熊宗仁   出自：2004年第10期

拉达克西北接克什米尔(巴控区)，西南接巴基斯坦，东临中国西藏，地处印度最北端，被划入查谟和克什米尔自治邦。说起来这个邦也够神奇，藏传佛教的拉达克、伊斯兰教的克什米尔……

作者： 张茵  张超音   出自：2005年第01期

咸味能让你想起什么？白色的盐、清淡可口的汤、微腥的海风、生病时输入的生理盐水，甚至是流下的眼泪？本文作者以盐为线索，将盐比作与阳光、空气、水一样伟大的事物，看看盐……

作者： 史幼波   出自：2005年第01期

作者： 蓝勇   出自：2005年第01期

作者： 于章涛   出自：2005年第01期

作者： 周晓陆  路东之   出自：2003年第03期

来自大自然的天然酸味是人类烹饪中最古老的调味。而人造酸味醋的加盟使酸味有了更大作为。都说山西人是“老醯儿”，可是考察一下吃酸的地带，才发现它有多么辽阔。显然吃酸不……

作者： 古清生   出自：2005年第01期

作者： 张振楣   出自：2005年第01期