口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改变？这似乎是个人人都说得上又都说不清的问题。一场迁徙，或一趟旅程，都很可能轻易地就改了口味。而有些口味，却深入骨髓，无论怎样也无法轻易抹去。口味，是在文明诞生发展的旅途中，一次次被筛选优化后的产物。让我们来关注这些发生在中国历史上的口味革命，看一看究竟是哪些因素决定了你我的口味。

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  • 那些年那些菜的口味

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    菜肴和这世间上的所有东西一样，都会随时代而变。这种变化，人无法否认、无力阻拦。仅就眼下往前推60年，口味也被悄然革命。粗泛地讲，大概有两次。

    2015年01月15日

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