口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改变？这似乎是个人人都说得上又都说不清的问题。一场迁徙，或一趟旅程，都很可能轻易地就改了口味。而有些口味，却深入骨髓，无论怎样也无法轻易抹去。口味，是在文明诞生发展的旅途中，一次次被筛选优化后的产物。让我们来关注这些发生在中国历史上的口味革命，看一看究竟是哪些因素决定了你我的口味。

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  • 它们都不是『中国制造』

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    农业史专家统计，当今中国人饭桌上150余种主要蔬菜中，大约60%原产地在域外，本土产的蔬菜只有水芹、韭菜、茭白、竹笋、甜瓜等数种。本页图展现了历史上从国外引种蔬果的一些案……

    2015年01月16日

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