口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改变?这似乎是个人人都说得上又都说不清的问题。一场迁徙,或一趟旅程,都很可能轻易地就改了口味。而有些口味,却深入骨髓,无论怎样也无法轻易抹去。口味,是在文明诞生发展的旅途中,一次次被筛选优化后的产物。让我们来关注这些发生在中国历史上的口味革命,看一看究竟是哪些因素决定了你我的口味。

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  • 谁在影响口味?

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    口味实际上是人们通过味觉器官感受的第一个感觉,也就是口感,包括软硬、冷热都在其中。味道是人们通过口感对味道的的总结和描述,比如酸甜苦辣咸(古人称甘苦酸辛咸),都是……

    2015年01月15日

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