豺（二级到一级） 曾被当成“害兽”，却是对生态至关重要的捕食者。几十年来分布、数量锐减，处境危急。

休息或受到干扰时，珊瑚虫会缩回骨轴表面的组织里。

露出眼白除了表达嫌恶，也与愤怒情绪相关：人“怒视”时会不自觉地将眼睛使劲睁大，眼球突出，露出更多眼白。图为北京法海寺壁画中的北方多闻天王像，特意画出大块眼白以表现“金刚怒目”。

榆钱团子

君主绢蝶

珊瑚入缸前，先被粘在塑料圆片底座上，看上去就像微缩模型。移动小块珊瑚用镊子，为免坚硬的镊子伤到珊瑚虫，尖头部分要包一层橡胶套。

无论是沈从文的时代，还是今天，湘西都能见到盛大的端午龙舟赛。

狗子也会“看眼色” 人类几乎是唯一能用眼神交流的动物，这连黑猩猩都难做到，家犬却是例外。2012年德国学者发表了一项研究：他们将食物藏在不透明容器中，用眼睛注视容器或手指着容器，提示其中有食物。结果，家犬不仅能读懂手势，还能根据眼神找到食物。而黑猩猩虽然会跟随人类视线，却不明白含义，也无法根据手势找到食物。 大概在数万年的合作中，家犬和人类协同演化出了对眼神的默契。相较于狼，家犬也有更多的“眼白”。尤其当遭到责骂时，家犬还常常表现出如同人类难过委屈的眼神，祈求宽恕。

有些珊瑚被架在网格塑料板上——它们大多体型较大，容易被水流冲倒，其底座下有小圆柱，卡在塑料板的网格里，就能牢牢固定。

莽山烙铁头蛇

家犬能够读懂人类的眼神，也常会用类似人类的眼神来反馈。相较于狼，家犬的眼白往往更明显。

藏羚

作为人类最近的亲戚，黑猩猩同样不会翻白眼，它们的虹膜和巩膜皆为棕色，远远望去难以辨认二者界限。

玻璃缸上方设有特殊的组灯照明，整个实验室都被蓝紫波段的光笼罩，置身其中有一种诡异感觉。

白胸翡翠（无级别到 二级） 此前连“三有”名录都未进，因羽毛常被用作“点翠”工艺而被捕杀，引起社会呼吁。

除了鱼类，阳渚还尝试钓了头足类，用的是一种木制假饵“木虾”。鱿鱼、乌贼等头足类以小虾为主要食物，假饵大多仿造虾的模样，也有利用其趋光性设计的夜光假饵，共同点是假饵下方都有两三圈细钩，用来牢牢钩住头足类。

如今沅水中下游有多座水电站，江水变得宽阔平缓，过去的大多数险滩都已不再险峻。

有些珊瑚看上去软塌塌的，在缸里摊成个薄片，活像融化的冰激凌球。很多珊瑚社群优先横向生长、抢占地盘，随后才搭建球形、枝形的立体结构。

沈从文（1902年12月28日～1988年5月10日），原名沈岳焕，少年时一军官为他取字“崇文”，沈自己改为“从文”。

移动较大的珊瑚可以用手直接拿。珊瑚有刺细胞，不过大部分珊瑚的毒性，对人都没影响。

长江江豚 （二级到一级） 白豚“功能性灭绝”后长江唯一的淡水鲸豚，2018年确定为独立物种，亟待更多保护。

黄大仙拜月 “跳大神儿” 黄鼠狼“拜月”的传说流传甚广：月圆之夜，它们用后腿支撑，身体如人站立起来，两前爪合在胸前，不停对天上明月作揖。实际上许多鼬科动物都有站立瞭望的习性，它们腿短身长，俯伏在地时视野狭窄，直立起来立刻就能实现登高远望的效果。但其身体条件难以久立，常跌落回四肢着地的状态，再重新站起，如此反复，看起来就很像人的叩拜动作。我目击过多次黄鼬“叩拜”，但不一定对着月亮。我想拜月之说，估计缘自月圆之夜能见度高，人们出门率也高，黄鼬更容易被人看到。 民间传说黄鼠狼会“跳大神儿”做法迷住猎物。我观察黄鼠狼有时会围绕猎物上蹿下跳、寻找进攻机会，这可能是传说的来源。

博罗代尔湖区风光

花冠皱盔犀鸟

水电站下的鸭窠围 寡妇链上游，是湖南最大的水电站——五强溪水电站，这其实是沈从文《鸭窠围的夜》中所写的鸭窠围。它原本就是深潭，水流平缓，所以成了一处水上“驿站”，沿沅水上下的船只夜泊在此，让白天搏击急流的水手下船放松。如今，鸭窠围已沉在十几米深的水下，岸边寥寥几栋吊脚楼，只有一些老人还住在这里。我遇见一位老奶奶，听她解释，才知道“围”应写作“洄”，因为这里原有一处巨大的江水洄漩。1934年，沈从文夜泊鸭窠围，给张兆和写信时，这位老奶奶年方四岁。（摄影／宰予）

19世纪70年代的英国制铅笔工人

实验站紧邻大海，临岸的“实验田”里长着不少珊瑚，退潮时露出水面，我们随手捡到的珊瑚块就有六七种，上面的珊瑚虫还活着——它们暴露在空气中，撑到涨潮没问题。

传说成了气候的黄鼠狼会训练野兔等小动物当马骑。我小时候听了，觉得嗯，大仙是得有个坐骑才威风。长大后的想法是：那坐骑肯定是猎物！黄鼬身躯小巧，却能猎杀体型远超自己的猎物。它们常从后方偷袭，咬住猎物后颈部，并用前爪抱住以防挣脱。若是野兔之类，倒毙前常能拖着或驮着黄鼬跑上一段距离——远看仿佛被黄鼬骑在身上。听我爷爷说，以前黄鼠狼进院偷鸡，其实并没有能力叼着鸡跨过院墙，而是需要借助鸡的力量离开：它们紧紧咬住鸡脖子，受惊的鸡拼命挣扎，乱跑乱飞，鬼使神差地带着身上的黄鼠狼飞出了院墙——家乡称此为“黄鼬顶鸡”。

《边城》地理原型茶峒，至今仍是一座清秀的山间小镇。

实验室还对珊瑚的有性繁殖进行了尝试：收集珊瑚的生殖细胞放入缸中。我们采访拍摄时惊喜地发现，已经有浮浪幼虫粘在陶瓷片上，不久就会长成珊瑚虫成体。

升级 此次升级“国一”的猎隼。由于猛禽的生态价值，旧《名录》把国内所有猛禽都列为一级、二级保护动物，此次又有8种升为国一。

《边城》翠翠

苍珊瑚的骨骼表面，均匀散布着大小圆孔。

石墨矿石

明·仇英《桃源图卷》（局部）。其实根据陈寅恪先生的考证，陶渊明笔下的桃花源，是以秦岭一带为原型，将北方“嫁接”到了南方，虚构而成，并无实地。正如沈从文的学生汪曾祺所说：“中国有几处桃花源，都是后人根据《桃花源诗并记》附会出来的。先有《桃花源记》，然后有桃花源。”

苍珊瑚在海底成片生长。

采香椿芽时，叶柄脱落处会留下痕迹，古人因此叫它“虎目树”，说它“叶脱处有痕，如虎之眼目”。

平胸龟

浦市古街

海滩上留下的石珊瑚骨骼碎块，表面密布小坑。每一个坑，就是一只珊瑚虫的珊瑚杯。每个坑内，都有垂直于珊瑚杯、放射状排列的薄片构成“花纹”，这是珊瑚虫体内的“横隔”，是珊瑚分类的重要特征。

香椿苗拌核桃

驼鹿

一位女生走到湖边看松鼠，却被黄鼠狼猎杀雨燕的场景吓了一跳。

沅陵县沅水渔家。

苍珊瑚骨骼内部为浅蓝色。

香椿拌黄豆

黄胸鹀（三有到一级） 俗称“禾花雀”，曾经数量众多，在迁徙途中被当“野味”大肆捕杀，国际上已被列为极危物种。

也许是因为校园里老鼠不多，北大的黄鼠狼似乎对鸟很有兴趣，我见过几次黄鼠狼试图捕鸟。图为一只黄鼠狼在追捕树鹨，小短腿很难追上飞走的小鸟。

新鲜香椿中含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，因此不能大量食用。用它做菜前，先用开水汆烫，能降低食物中毒和诱发癌症的风险。汆烫过的香椿也更能保持鲜亮的颜色。

这片鹿角珊瑚，正在逐渐失去虫黄藻而变成白色。时间长了珊瑚虫就会饿死，只剩下皑皑白骨。

鹩哥

爬到树上抓鸟的黄鼠狼。

香椿鱼片 供图／徐龙

波纹唇鱼

流浪猫

动画中用的软饵

石芝珊瑚科 石芝珊瑚生活在温暖的浅海，是珊瑚界的奇葩。其他种类的珊瑚虫大都体型微小，集群固定生长。石芝珊瑚中有些种类，却终生独居，而且虫体巨大：一只就能长到十几厘米长，比拳头还大。它们多为椭圆盘的形状，表面是柔软的珊瑚组织，碳酸钙骨骼被完全包在体内。圆盘正中的窄缝是它的口，好像紧闭的嘴唇。以“嘴”为核心，它正面体表满是放射状沟纹，就像蘑菇盖背面的菌褶，因此得名“石芝”（“芝”原意为灵芝，后泛指菌类）。这些沟纹间，还伸出很多短触手，一旦触手捕获猎物，就会由众多触手接力，将其送入口中。石芝珊瑚体型大，能捕食较大的动物，而且并不粘在礁石上，能够蠕动着爬行——不过，一星期也就能爬上三四厘米远。

炸香椿鱼儿

棱皮龟（二级到一级） 世界最大的海洋龟类，捕食水母，因海洋塑料污染而濒危。近年曾在我国近海现身后被宰杀。

一只黄鼠狼在草丛里徘徊良久，等它离去后，我发现草里有只蜷成一团、瑟瑟发抖的刺猬。传说黄鼠狼能放臭屁熏刺猬，刺猬晕厥后身体展开，就有下嘴的机会了。

模仿各种小鱼的硬饵，颜色都很鲜艳，在浑浊的水中比活饵更醒目。

风信子鹿角珊瑚

峨眉髭蟾

红珊瑚科 红珊瑚也是“硬骨头”的软珊瑚，不过它们生活在较深的海底，没有虫黄藻共生，完全靠自主捕食为生。由于工艺品的缘故，红珊瑚的知名度相当高。其石灰质骨骼呈红色，来自其中富含的胡萝卜素。它的珊瑚虫是白色的，活着时，白色的珊瑚虫一根根立在红色骨轴表面，看起来毛茸茸的。

新增 被誉为“活化石”的中华鲎（上图）和圆尾蝎鲎，多年来遭受近海污染、滩涂丧失和渔业捕捞等威胁，这次终于新增为国二。

主要在码头和防波堤上进行，既能在近处钓，也可以远投。动画名叫《放学后海堤日记》，主角们主要玩堤钓。

● 黑角珊瑚骨轴标本

欧洲人不吃香椿，却培育出了艳丽的香椿观赏品种“火烈鸟”。

这几棵火红的圆盘海葵，是珊瑚的近亲。它那一身大红妆，也是色蛋白的功劳。

细角尤犀金龟

动画中，阳渚尝试了手丝钓鱼。在岸边，手丝主要用来钓取底栖鱼类，它们喜欢藏身码头岩壁、礁石的缝隙中，贴着岩壁将钓线放到底，有鱼的话很快会咬钩。

石珊瑚目的肾形真叶珊瑚，体内富含荧光蛋白，在日光下就能显出绿色荧光。

钓鱼最经典的方式是“竿钓”：使用由钓竿、钓线、钩、饵组成的一套钓具，还可以加上线轮、浮标等辅助工具。

晾晒香椿芽

这丛羽珊瑚（隶属于软珊瑚目），在蓝紫光下同时显出两种荧光色：触手末端为橘黄色荧光，口周围则是蓝绿色荧光。 摄影／徐一唐

白枕鹤

北大校园里草木繁盛，有不少黄鼠狼，它们多在晚间出没，但有时白天也能碰到。

手丝钓法工具简单，可以在岸边钓，也可以乘船出海时使用。看右图，我们的编辑就用手丝钓到了一条绿尾唇鱼，这种鱼在我国主要分布于南部海域，当地人叫“彩眉”。

显微镜下的虫黄藻

刻叶紫堇是紫堇的近亲，开花蓝紫色，也被园艺学家栽种用作观赏。

鹿角杯形珊瑚

海南文昌的近海珊瑚礁。这些珊瑚并非种出来的，而是在人工保育下恢复的。有朝一日，希望今天种下的珊瑚苗，也能如此生机盎然。摄影／张帆

陕西重阳宫屋顶上开花的紫堇。

鹿角珊瑚的枝端，总有一块儿发白——这可不是珊瑚白化，而是新生的珊瑚虫，还没招来虫黄藻入住。

钉十字钉

豹猫（三有 二级） 国内分布最广（在许多省区已成唯一）的野生猫科动物，过去常被猎捕，近年受到关注。

串钩在钓取成群小鱼时尤其好使，比如图中的蓝圆鲹，喜好群游，找到鱼群后，用串钩就能一钓一大串。

△紫堇的花聚集在茎或分枝顶端，叶片羽状分裂。

榆树是典型的“先花后叶”植物，直到榆钱挂满枝头，才开始萌发叶芽。作为一年中最早的“收成”，榆钱不仅解救人类的饥肠，更是许多小动物的初春口粮。

珊瑚虫写真 珊瑚虫的身材大体呈圆筒形，底部靠石灰质骨骼固定。顶端中间是口，直通体内消化腔。口的四周长有很多触手，随水流摆动捕获浮游生物、有机质颗粒，然后送进嘴里。消化腔只有这一个开口：食物由此吃进，消化后的残渣还得再从这里吐出去。

紫堇的花具有4枚花瓣，花冠两侧对称，形态特殊。

炸刺龙牙

哲罗鲑

全副武装的摄影师

此前已升级 麝（所有种）

香椿配豆腐或猪肉，可做馄饨馅。

礁石打孔

红珊瑚

剪珊瑚苗

螟蛾幼虫正从“任意门”倒退出来。门洞口外，还设有多功能网棚：两条虫粪做的立柱可以迷惑天敌，固定粪柱的丝线又形成一层防护网。

降级 新《名录》中，北山羊以及熊猴、蟒蛇，近年评估认为数量较多、处境安全，保护级别从国一降为国二。

广义珊瑚

绑珊瑚

怒江金丝猴

△刺龙牙树身多刺，采摘须格外小心。

这些细小的骨针、骨片是软珊瑚的骨骼，散布在肉质组织中。

珊瑚苗种下只需3个月，就能长成拳头大小。

不变 大熊猫如今虽已不算特别濒危，但仍面临栖息地破碎等威胁，又是头号“野保形象大使”，故此依然保留国一身份。

模仿虫子和小鱼的软饵

与刺龙牙同科不同属的灌木刺五加，其嫩芽也被作为初春野菜，常见做法是炝拌。

柳珊瑚科 柳珊瑚科的许多成员俗称“海扇”：它们沿着一个平面（不一定水平）扩展生长，形状像把蒲扇。海扇也有石灰质的“扇骨”，很容易被当成石珊瑚目成员。然而海扇的虫体触手数为8，与石珊瑚不是一家。扇骨虽硬，扇面却是软的。

抹香鲸

榆钱麦饭： 用鲜榆钱裹上少量面粉，蒸熟为疙瘩状，有时还会再过油炒一下。

黑角珊瑚科 工艺品中的“黑珊瑚”，来自角珊瑚目的黑角珊瑚。这类珊瑚分部很广，从十几米深一直到冰冷深海都有。其实，活的黑角珊瑚并非黑色——在骨轴表面长满鲜艳的珊瑚虫，呈现出白、黄、橙、红等各种颜色。只不过被打捞出水后，除去表面的珊瑚组织，才露出黑色、深褐色的骨轴，成了“黑珊瑚”。

珊瑚杀手”棘冠海星 棘冠海星属于棘皮动物门，在印度洋、太平洋的热带、亚热带海域都有分布。成年个体能长到直径二三十厘米，有8～21条辐射对称的触手，浑身长满尖刺，样子很吓人。它最喜欢吃珊瑚的软组织，一只成年棘冠海星，一天就能啃秃2平方米的珊瑚，是名副其实的“珊瑚杀手”。

西太平洋斑海豹

摄影／王辰

动画中，阳渚的串钩上方还挂了饵料笼，里边放了南极磷虾，能吸引更多鱼来掠食。在水流缓和的码头或防波堤钓小鱼时，加饵料笼“打窝”，会使收获倍增。

角珊瑚的珊瑚虫，生长在骨轴表面。活动时珊瑚虫翻出，伸出触手捕食。

草蛉幼虫身上的长毛，能吸附钩挂细小草叶，用于隐蔽伪装。

香椿拌豆腐

小虫

此前已升级 穿山甲（所有种）和麝（所有种）（下图）分别于2003年、2020年从国二升为国一，是旧《名录》颁布32年间的仅有调整。

摄影/唐志远

刚孵出的草蛉幼虫

产卵中的雌性大草蛉

刚孵出的草蛉幼虫