猪的解析


文章出自:博物 2019年第01期 作者: 卢路 郭亦城 嘉楠 

标签: 博物餐桌   博物广知   

看了猪在野外和人间的这么多故事,该看看猪的内在了——让我们在纸上展开一番“全猪宴”,从骨骼、肌肉的角度,解读猪这种动物的生命密码,以及它们作为家畜在“能好怎”上的精细划分。

骨骼篇

猪头

家猪的脑袋比起野猪,已经缩小了很多,但头骨仍然粗大厚重。不同品种的家猪,头骨形状有所差别,但总体都呈前尖后高的楔形,前面是向前突出的“拱鼻子”,后面是高耸的额骨。这种造型虽然增加了奔跑时的阻力,但对猪来说,从土里挖掘美味才是正事。前尖后高的头部,适合像铁锹一样发力,能轻松胜任挖掘工作。

责任编辑 / 董子凡 林依婷 

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