水井街酒坊遗址发掘出的蒸馏器基座 即改建厂房时发现并引起争议的圆形砖石结构遗迹。修建于清代,平面呈圆形,直径225厘米,上部已被破坏,残高约40厘米;底部平铺环形石盘(其上琢制有均匀的纵向渠槽,似为废弃的磨盘或碾盘),盘上起砌两圈砖石结构的立壁,壁间填有砖、石块及灰浆等物。基座内底平砌一圈呈向心状排列的青砖,直径约90厘米,砖与砖之间的缝隙填有白色灰浆。该基座做工精细,且为建筑物覆盖,表明该酿酒设备在生产过程中占居十分重要的地位。据专家考证,这个石盘是为放置白酒蒸馏器用的,据此可推断该遗址很可能是蒸馏烧坊(烧酒坊)。