荔枝 广东输向世界的甜蜜果实

文章出自：中国国家地理 2025年第02期 作者： 彭良 

标签： 美食地理   

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，千年以来，苏轼写下的这句诗成为了广东荔枝最著名的“宣传语”。我国荔枝产量占全球的70%以上，广东的荔枝产量又占到了全国的一半以上。随着现代物流技术的进步，广东荔枝不仅供应着全国，更是漂洋过海到了五大洲，成为了广东向全世界输出的甜蜜果实。荔枝是岭南四大名果之一，在岭南还形成了丰厚的荔枝文化。而今，随着荔枝育种技术的进步，越来越优质的荔枝品种也逐渐出现，深受人们喜爱的荔枝也将更加甜蜜。

关于荔枝，很多人都会想到宋代名士苏轼被贬谪惠州时写下的“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”甜美的荔枝果肉抚慰了仕途不顺的苏轼，以至于因为有了荔枝，他都有了长居岭南的打算。

一等翠林无别水，四边惟有荔枝园
在广东，无论是城市公园、行道两旁，还是乡间山野、低山丘陵，荔枝树都是非常常见的果树。尤其是在5—7月荔枝最主要的成熟时期，一颗颗酷似红灯笼的果实挂满树枝，煞是喜人。此时，荔枝不仅是一种甜蜜的水果，更是一道醉人的风景。图为茂名高州市某村庄旁的低山上，满是挂着红彤彤果实的荔枝树，“绿树村边合”也成为了高州的城乡村镇里一年一度的景观，高州也是我国荔枝产量最高的县区。摄影／林奕余

每到盛夏时节，各种瓜果纷纷上市。在众多果品中，荔枝是很多人喜爱的水果。炎炎夏日，剥去荔枝红色的外衣，圆润鲜嫩的果肉便露了出来，咬上一口，爽脆的口感和甜蜜的果汁让人顿时忘却了盛夏的炎热，只盼夏日长存，能够多吃上几日的荔枝。每到这个时节，也是广东果农最忙的时候，从雷州半岛到珠三角，再到潮汕地区，荔枝树上挂满的红彤彤的荔枝果次第成熟，等待着果农来采摘。

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责任编辑 / 线朝华  图片编辑 / 线朝华 

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