河南，中国的粮仓和厨房

文章出自：中国国家地理 2008年第07期作者：石磊常存涛

请在全国大小超市里，每10个饺子里有4个是河南“思念”的，每10个汤圆中有6个是河南“三全”的，每10根火腿肠就有5根出自河南“双汇”。这片走出了厨师之祖伊尹，拥有中国最大粮仓的土地，正在成为中国的厨房。

在“思念”的生产车间里，可以见到几百名工人同时包饺子的场面，统一的白色工作服、自动化的流水线和成千上万的饺子。河南的劳动力和农业资源优势同时显现。如今，河南速冻食品生产占据了全国市场的半壁江山。摄影/李小光

初夏，河南大地一片金黄，小麦从南向北逐渐成熟了。河南南阳的摄影师红宝正在守候“麦客军团”的到来，他对我说：“在河南的各条公路上，一年一度的‘麦客大远征’是非常壮观的。他们成群结队开着几十上百辆大型农机，在丰收中淘金。”

2008年，粮食骤然成为敏感话题，粮食安全的幽灵，在阔别数年之后，重新回到世界的上空。

责任编辑 / 陈惊鸿

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