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郭亦城

郭亦城

    责编/图编文章
  • 皮一下,很好吃

    动物的皮不光能制成皮革,也可以吃,而且吃法可多了。至于为什么能这样吃、那样吃,就跟它们的结构特点息息相关了。

    作者: 孙亚飞 

  • 绿孔雀

    这是一座假想的公寓。公寓里的住客,都是我国的野生动物,有特有种类,也有珍稀濒危的种类,它们共同的特点是:萌萌哒。每种动物一个房间,按照它们原本的生境……

    作者: 刘辰麟 

  • 日式拉面达人养成计划

    今年春季播出的动画《爱吃拉面的小泉同学》,从头到尾都是高中女生小泉,带着几个同学到处品尝各种拉面的故事。想成为小泉那样的拉面达人,只是闷头吃吃吃还不……

    作者: 郭亦城 

  • 别闹 这是“严肃”的红烧肉!

    要说吃着过瘾又解馋的肉,在中国十有八九的人第一反应都会指名“红烧肉”。毕竟红烧肉家家都做、久负盛名。然而,名菜大都会遇到这般状况,越通俗的名菜“流变……

    作者: 艾晓騧 

  • 年糕 过年的那口黏软弹滑

    在年货世界里,年糕要算是重要角色了——既香甜软糯,又寓意吉祥,绝对人见人爱。这一坨粮食做成的小吃可不简单,细说起来,它的历史和流派,远比其馅料和口味……

    作者: 艾晓騧 

  • 火候 “烹饪化学”的反应条件

    大多数菜肴都要靠加热,让食材从生变熟,并成就其最佳口感与风味。为此,“火候”的掌控极为重要,因为它是食材发生化学变化的主要条件。

    作者: 艾晓騧 

  • 糖纸:糖果的百变外衣

    剥开一粒糖果,你或许顺手就把糖纸丢进了垃圾桶。但在过去,漂亮的糖纸却是孩子们珍贵的收藏品。糖纸作为糖果的“外衣”,不仅好看,而且材质多样,什么糖“穿……

    作者: 任辉 

  • 从面粉到面团的“发”家史

    面粉是厨房里最具“法力”的粉末之一。拿它与水按比例调和成的面团,好像会自己“活”起来。一开始面团是瘫软的,难以成形且黏性十足。但经过揉捏,再放置一会……

    作者: 艾晓騧 

  • 掌纹:独一无二的抓握痕迹

    也许你留意自己的掌纹,是从一次或真或假的“算命”开始的。作为“手相”的重要载体,掌纹确实谱写着不少人类的生命密码。

    作者: 莫然 

  • 饼干家族的方程式

    在零食界里,饼干家族非常庞大。每个超市里,饼干都会占据一大片区域,林林总总摆满货架。然而它们有的叫曲奇,有的叫奶酥,还有消化饼干、苏打饼干这些经典流……

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