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  • 茴香 蓬头甜草,专治荤腥

    茴香在人们心中有很多形象:北方人觉得它是绿油油的饺子馅儿,南方人认识的它却是炖肉的卤料,在欧洲,它还是西点糖果的香甜助理。作为香草,它……

  • 迷迭香 飘香万人迷

    迷迭香,一听就是一种迷人的香草。它的植株、香气、寓意、以它入馔的食物,无一不美。不光西方人,就连三国才子曹丕和曹植,也为它倾倒。

  • 罗勒 百搭香草王

    罗勒这个名字,听起来“洋气”十足,似乎是西餐才会用到的香草。其实它源于亚洲,兴于地中海,全球“通吃”,在中国,也是很多地方的传统家常食……

  • 香椿:地道春之味

    “香草”都是草吗?不,也有长在树上的,还是地道“国货”。我们年年春天都能在市场上见到,对它的好恶之两极分化堪比香菜,爱的人恨不得天天吃……

  • 百里香 芬芳散遍欧亚

    百里香是西餐中出镜率最高的香草之一,但往往以碎末形态出现,你是否见过它的完整模样?其实它可不算舶来品,中国也有自己的百里香,并且也被吃……

  • 洋葱:蔬菜中的头号香草

    圆滚滚的洋葱,在中餐里可以算蔬菜,也可以算佐料——比如炒鸡蛋时放些洋葱,能去腥,还能增添香味。这正是“香草”的特殊效力。在西餐里,洋葱……

  • 中国香菜西方来 香草系列之一

    香菜即芫荽,餐厅点单时常被问有没有忌口,只因它的特殊气味,有人不爱吃。但在全世界的厨师看来,它都是标准的“香草”:有特殊气味、能为食物……

  • 去苗乡过新年

    又快要到过新年的时候了,每当想起过年就会想起苗族的过大年。

  • 白裤瑶族:人类文明的活化石

    千年未曾改变的服饰、世代同族通婚的习俗、严格恪守的族规,这个神秘原始的古老民族——白裤瑶族,被成为“人类文明的活化石”。

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