在中国饮食文化里，牛肉很特殊：它曾是天子独享的美食，在民间，却长期属于餐桌上的非主流角色。各种精致“宫廷菜”“官府菜”中，它的出镜率远不及鸡鱼猪羊，却以“草根”佳……

作者： 李伟元   出自：2025年第11期

研究昆虫，人们第一时间想到的往往是蝴蝶、蜜蜂、甲虫这些明星物种。但在西南大学植物保护学院，却有一群痴迷于蟑螂的人——王宗庆教授带领的课题组，已经钻研蜚蠊目二十年，……

作者： 何长欢   出自：2025年第11期

大多数人恨不得蟑螂彻底从地球上消失，四川省西昌市却有一群人发现了蟑螂独特的价值，把它们当宝贝精心饲养。哎，别急着“战术后仰”，没准你还用过他们的产品呢。《博物》编……

作者： 何长欢  林语尘   出自：2025年第11期

千万年的生存经验，让人类将蟑螂与糟糕的卫生条件挂起钩，一看见它，大脑就拉响警报。而蟑螂又如此“顽强”，人们用尽手段，也无法彻底将它赶出生活空间……本文整理出关于蟑……

作者： 昆虫学小鱼（余文博）   出自：2025年第11期

近年随着养殖业和物流业发展，曾贵为奇珍异馐的鲍鱼，也登上了寻常百姓家的餐桌。处理鲜活鲍鱼时，或许你会被鲍鱼壳上的“附赠物”吓一跳—密密麻麻、疙疙瘩瘩，好恶心！其实……

作者： 罗腾达   出自：2025年第10期

民谚讲：“八月十五枣落竿。”中秋、国庆节前后，是鲜枣的最佳采摘期。作为一种土生土长的中国水果，枣对中国人来说一点儿也不陌生。不过，曾经我们更熟悉它变成干红枣的模样……

作者： 电鳗   出自：2025年第10期

青鱼、草鱼、鲢（俗称白鲢）、鳙（俗称胖头鱼、花鲢）这“四大家鱼”，撑起了国内淡水鱼市场的大半江山，为中餐贡献了无数美味佳肴。它们能在上千种本土淡水鱼中脱颖而出，到……

作者： 董子凡   出自：2025年第10期

火龙果有着霸气的名字、鲜艳张扬的外表，滋味却偏向清淡爽口。仙人掌科的特殊“户籍”，让它们的栽培方式在水果中别具一格。

作者： 吴昌宇   出自：2025年第09期

它是合金团队的“最强辅助”，能以四两拨千斤的本领，铸就强力材料；它以上古长兵之名，打造了导弹、战机、航天器与核反应堆的关键部件；它能化作最美丽的宝石，却又身怀危险……

作者： 徐欣宇   出自：2025年第09期

漫步踏青之时，偶尔会遇到奇怪的“虫子僵尸”：花朵上，蝇虫看似展翅欲飞，实则魂飞魄散；高草丛里，许多蚂蚱紧抱着草秆一命呜呼；蚂蚁、蜘蛛滞留在树叶上，身上伸出长长的“……

作者： 唐志远   出自：2025年第09期