南斯拉夫指瓜 也叫僧帽瓜，耐贮存，主要观赏用，不太好吃。

2017年12月，江西鄱阳湖的渔民正在晾晒“凤尾鱼”。它的曾用名是“短颌鲚”，现在被视为刀鲚的一个淡水种群，数量很多。

虽然黑水鸡雏鸟属于早成雏，出壳后晾干羽毛就能四处活动，不过依然需要亲鸟觅食喂养。每次亲鸟叼着食物回来，雏鸟们便会张大嘴争抢。

中华龙鸟

长嘴镊子

繁殖季节，雄性格斗士树蛙会掘出一片小水坑，吸引雌性前来。

厚皮甜瓜中的网纹甜瓜

卡莫卡莫 新西兰培育的品种，既可观赏，嫩的时候又能吃。

上海餐厅“老半斋”每到春季就推出刀鱼面，引发市民排队。

瓠子

香瓜

斗杀 斗牛士再度登场，配备着长剑和双面鲜红、带有握柄的斗篷。此时他对对手已经相当了解，先将剑藏在斗篷后，挥抖斗篷招引公牛一次次从身边冲顶而过——优雅地掌控公牛，能将斗牛士的潇洒身姿与英勇气概展现得淋漓尽致。 几番戏耍过后，待公牛油尽灯枯，斗牛士这才举剑屠牛：一手平举长剑，眼与剑齐，指向公牛颈背，另一手舞斗篷引公牛。冲顶刹那间出剑，这一剑要求颇高：不仅落点要准，而且要下压发力，剑从牛颈背刺入后，还需抖腕使剑尖稍微偏左，才能准确刺入公牛心脏。否则若是剑刺在骨头上，或只是偏离心脏，都不算完成斗杀。公牛心脏被刺穿，一分钟内就定会倒毙。如一击不中，主席还会给斗牛士一两次出剑机会。补刀再不中，则算斗杀失败。此时出于人道考虑，会由短剑手或斗牛士本人，以十字剑或短匕首猛刺公牛颈部，切断中枢神经令牛解脱。

为了开辟新食堂，大鸡有时要飞过一段游人通道，抵达池塘的另一片水域。

螺丝钉

蚊子的唾液，引起人体的免疫反应：血管扩张，使皮肤泛红；血管通透性增加，皮肤表面就肿起个包来。

清蒸刀鱼

长嘴葫芦，用传统开口法。

正常状态下的皮下组织。

油青瓜

常见的凤尾鱼罐头，一般使用海中的凤鲚和七丝鲚做成。

上花镖 长矛手退场后，3名花镖手各举一对“花镖”徒步入场。花镖前端为带钩利刃，下面为70厘米长的木杆，杆身饰有彩色花纸。花镖手远距离挑衅公牛，在牛冲顶过来瞬间跳起躲闪，同时将花镖刺入公牛颈背，镖端利钩会钩住伤口，让花镖留在牛身上放血。在这一环节的两三分钟里，公牛身中六镖鲜血淋漓，“血槽”迅速缩减。

大鸡拽着干香蒲叶回家，准备对巢进行装修加工。

短嘴葫芦，用日式开口法。

被蚊子叮咬后，有人喜欢在包上，掐出个十字或井字止痒。其实不论哪种掐法，原理等同于挠挠，都是用痛觉分散瘙痒感觉，不算根治。不过掐时要小心，要是掐破了皮，还会增加感染的风险。

南瓜

定居在太湖里的“湖刀”，早在《山海经·南山经》中就有记载：“浮玉之山，苕水出于其阴，北流至于具区，其中多鱼。”浮玉之山即今天杭州天目山，苕水是今天的苕溪，具区是太湖的旧称。这是明代蒋应镐绘制的《山海经》插图，水中的鱼即为鱼，看得出还是颇似“湖刀”的。

在地中海克里特岛发现的一幅壁画，创作于公元前1500年，描绘了跳牛的场景。

市面上所谓的“人参果”常常是套模种植的小型早熟类光皮甜瓜。

现如今，法国西南部仍然保留着跳牛习俗。

黑水鸡雌雄两性在外貌上几乎一模一样，虽然也有一些“高端”的区分特征，但我几经实践，还是未能成功。最后，只能暂时放弃了对它们性别的辨认。

番木瓜

网纹甜瓜

长矛穿刺 引逗过后，长矛手骑马登场。手中长矛枪头为“十字形”，以防刺入过深——牛若过早重伤待毙，就没什么可斗的了。马匹则全身护具，还带着眼罩，不然马可能会受惊或怯场。长矛手先在公牛不远处站定，挑衅公牛前来冲顶马身侧面，再用长矛猛刺公牛颈背。此举意在进一步激怒公牛，同时给牛放血，开始消耗其战力。长矛穿刺环节通常也就一两分钟。

有超级大脚分散体重，黑水鸡可以在睡莲叶片上轻松行走。

天然植物： 各地民间都有些各自的止痒植物，比如薄荷、芦荟、仙人掌、荆芥等。其中薄荷叶最有效——将搓揉出的汁液涂抹在疙瘩上，内含的薄荷脑能刺激皮肤下的温度感受神经，产生清凉的感觉，遮掩瘙痒感。其他植物汁液的涂抹效果因人而异。 花露水： 花露水里有高浓度酒精，酒精挥发能给皮肤降温，配方中有的会有薄荷、冰片等成分，更增清凉感，为止痒加分。如今还有些花露水里，还会再添加驱蚊酯或避蚊胺，附加驱蚊效果。 抗组胺类药物： 瘙痒的罪魁祸首是组胺，要说止痒效果最显著的，就是专门抑制组胺的抗过敏药物。此类药里针对蚊子叮咬的，主要有“无比膏”、“无比滴”等。其中的抗组胺成分，分子结构与组胺相似，在免疫反应中占据组胺的“岗位”但不工作，顿时止痒。然而，这类药剂都含有激素成分，所以不到痒得抓心挠肝程度，尽量别用。一旦用过量，还有可能发展成依赖性皮炎。 风油精和清凉油： 风油精和清凉油堪称传统止痒神器，抹在疙瘩上，先有清凉感，过会儿又产生轻微灼烧感。其成分里，薄荷脑和桉油管清凉，还有水杨酸甲酯能促进血液循环，让人感觉火辣辣的。在这先凉后烧的双重刺激下，瘙痒感难以匹敌，在神经信号争夺战里败下阵来。此外与水、酒精相比，油脂在皮肤上驻留时间较长，因而风油精和清凉油的止痒效果也更持久些。 肥皂水： 肥皂水止痒的说法流传甚广，原理为酸碱中和。实际上肥皂水涂在蜂、蚁等虫子蜇咬处是管用的，但照搬到蚊子包上却不太靠谱。因为蚊子唾液中引发过敏的成分并非蚁酸之类，没什么可中和的。群众觉得有效，多是心理作用，再加上水分蒸发带来些凉意，多少能冲淡瘙痒感。

木瓜

引逗 斗牛士和3名花镖手进场，人手一幅正面粉红、背面亮黄的斗篷，引诱公牛满场飞奔。传说公牛看见红色就发怒，见到黄色则会平静下来，因此斗篷才如此配色——然而实际上牛全都是天生色盲，真正挑衅公牛的，其实是斗篷的抖动。 引逗过程约两三分钟，一来双方都热热身，斗牛士也借机了解这头牛的性情习惯，知己知彼才能稳操胜券。

黑水鸡成鸟不等整窝蛋下齐便会开始孵化，所以雏鸟出壳时间先后间隔较长，等后孵出的小鸡（中）出壳能活动时，它的哥哥姐姐已经明显比它大了一截。

步骤3：贴着心皮打卷露出瓜子的部分向中心切，将三分之一瓜再切成三份。

蚊子是用刺吸式口器，刺入皮下的毛细血管吸血。

葫芦

目前学界认为，中国只有三种鲚：凤鲚、刀鲚和七丝鲚。

香瓜的特点是瓜脐有一圈明显的边缘，叫“缝合线”。

瓷器店里的公牛 电影里，公牛费迪南误入瓷器店，尽管蹑手蹑脚，最终还是打碎一地瓷器。这个桥段，其实是顺便讲了个英文成语故事“瓷器店里的公牛”（a bull in a china shop），这句俗语专门形容那些行事鲁莽，总会把事搞砸的人。

步骤2：按照羊角卷曲的纹路中线依次把西瓜一分为三。

枯死倒地的美洲栗树

准备吞下角马腿的尼罗鳄。鳄类张嘴时是打开上颌，而非打开下颌，而且没有咀嚼能力，只能撕碎猎物后生吞。

爱和平的牛，历久弥新 电影《公牛历险记》，取材于美国作家曼罗·里夫出版于1936年的经典儿童读物《爱花的牛》。在第二次世界大战期间，这本童话还被希特勒痛斥为“堕落的民主宣传”，明令禁止。但此书却受到甘地、罗斯福的大加赞赏。故事中爱好和平的公牛费迪南，成为西方人尽皆知的名角儿。

苏州园林中以杨梅造景，颇具江南风情。

17世纪一位意大利画家画的静物画，里面的西瓜很可能是熟得太过的“篓瓜”。

美洲栗树的果实

南瓜

上图：美洲鳄 真鳄科，V型嘴 下图：密河鳄 鼍科，U型嘴 美洲鳄（真鳄科）、密河鳄（鼍科）和恒河鳄（长吻鳄科）的头骨对比。眼眶后方的两对孔是“颞（niè）颥（rú）孔”，用于附着咬肌。与鳄类同属“主龙类”家族的恐龙和鸟类，也有两对颞颥孔。

明代《本草品汇精要》中的越瓜

虽说步战已成为斗牛的主流，但西班牙依然保留有骑马斗牛的表演。

杨梅果实球形，成熟时红色，可食部位为外果皮。

国外的西瓜果酱经常搭配饼干、奶酪一起吃。

美国北卡罗来纳州一处保护林里，美洲栗基金会成员们在查看培育出的小树。专家估计，让美洲栗树重新遍布森林，可能还需要上百年时间。

不好吃的网红 在黄瓜属里，还有一个新晋的“网红”：刺角瓜。刺角瓜的外形很独特，金黄的瓜皮上长着凸起的肉刺，看起来很怪异。电商平台、菜市场最近都能见到它。切开刺角瓜可以看到绿色的瓜瓤和水滴状的种子，像变异版的黄瓜瓤。刺角瓜虽然外形有趣，但没什么味道，有店家教顾客：“把瓜皮捅个眼，往里灌蜂蜜，用吸管搅合搅合吸着喝。”——其实还不如直接喝蜂蜜。

生火腿佐蜜瓜是一道经典意式前菜，用圆哈密瓜的甜味淡化意大利熏火腿的咸味。

古壁画中描绘古罗马斗兽士和公牛搏斗的场景。

杨梅花雌雄异株，雄花聚集为短穗，生于叶腋。

将西瓜肉挖出，榨成汁，加入果冻粉，再倒回瓜里冷藏，可以做成“西瓜冻”。味道不见得比真瓜肉好吃，只是好玩而已。

20世纪初，感染栗疫菌后成片枯死的美洲栗树。

长黄瓜

密河鳄头骨正面

杨梅的雌花极小，聚集而生，可见2枚红色柱头。

炒西瓜皮

湾鳄头骨的前半部分，下颌第4颗牙齿较大，收进上颌骨的凹槽。

画家戈雅笔下，18世纪西班牙乡间的斗牛场景。

长在沙漠中的野生西瓜

恒河鳄 长吻鳄科，I型嘴

带着幼崽一起觅食的雌指猴

左手双牛耳，右手牛尾。

酱瓜炒肉丁是一道老北京家常菜，这酱瓜便是用菜瓜制作的。

指猴中指的骨骼远比其他指头纤细，在野外有时也会骨折。

丝瓜络

指猴把中指伸入树洞抠虫子吃。

西葫芦“哥布林蛋” 哥布林是西方传说中绿皮肤的小恶魔，这种西葫芦也有暗绿色斑块，而且只有鸡蛋大小，可以放在蛋格里，就像哥布林下的蛋。

由绿转黄

寺院二楼栏杆上，整齐供奉着酥油灯和水碗。

科萨尔黄带 墨绿色和金黄色交替，最多能有3条黄带。

要挑出好瓜，还是得拍瓜皮听声。

西葫芦

夏日寺对面的山上生活着一大群岩羊，每天抬头不见低头见，人走到离它们百米开外，它们就会向山崖上狂奔。

万圣节南瓜 专为雕南瓜灯培育的品种，皮特薄，便于雕刻，虽然可以吃但没什么肉。

步骤4：用牙签或其他工具将表面的西瓜子挑出，就能吃到没籽的西瓜啦！

香鼬

北海道南瓜 也叫红甘栗，橙红色的表皮适合拿来观赏和雕刻南瓜灯。

步骤1：横切西瓜，能看到类似羊角状的卷曲纹路。

节瓜

在一处废弃的民宅，一只香鼬刚捕获了一只比自己还肥的鼠兔

田纳西跳舞瓜 果实形状对称，表皮光滑，摘下来能当陀螺在桌上转着玩，就跟跳芭蕾舞似的。

“昃”意为太阳西斜，它的甲骨文就是夕阳下倾斜拉长的人影。

欧洲中世纪绘画中的西瓜，为长圆形。

南黄瓜

玉女南瓜 主做观赏之用，也可以吃，瓜肉淡黄色，味道清淡、纤维多。

“晕”字的甲骨文完全就是“幻日”现象的真实写照。

如何分辨南瓜、西葫芦和笋瓜？ 光看花的话，我们可以分辨出南瓜来，它的花萼裂片又细又长，但顶端变宽了一点，像顶了个小叶片，笋瓜和西葫芦的花萼则顶端收成尖，不变宽。但是要准确鉴定它们仨还是要靠果实，口诀是“看头又看尾”——也就是瓜柄和瓜脐。 瓜脐其实就是花脱落后留下的痕迹。其中，南瓜的瓜脐最好认，又宽又大呈喇叭口状，向内略凹。笋瓜个头往往比南瓜和西葫芦都大，瓜脐却只是个小圆点。西葫芦的瓜脐大小介于前两者之间，像个小圆斑，并且向外鼓出来。 至于瓜柄，西葫芦的特征最明显：它的瓜柄上有明显的几道棱，基部只是略微宽一点。南瓜瓜柄也有棱，但基部强烈变宽，呈倒扣的喇叭状。而笋瓜的瓜柄，则基本上是直上直下的一根圆棍子。 值得注意的是，现在市面上有很多杂交品种，这些辨识特征可能就没那么明显了。

夜晚，头顶漫天星斗灿烂得眩目，不时有流星划过；星空下，无数“玛尼石”堆砌成长墙。

双色梨 国内叫鸳鸯梨，和龙凤飘有点像，但果实更小，且 脖子 没那么细长，一条藤蔓上能结好多，主要用于观赏。

“暴”本义是晒谷，小篆字形就是在日光下用手翻晒谷物。

夏日还有一种做法，就是把西瓜榨汁，做成冰激凌。

夏日寺位于青海玉树的曲麻莱县，坐落在海拔四千多米的高山草甸，周围少有人家，画面右侧就是通天河。

香炉瓜 造型很像土耳其人戴的头巾，常常为橙、绿、白三色混杂。既能看又能吃，19世纪时就已经出现了，据说味道有点像榛子。

无籽西瓜

换水是小喇嘛的拿手活儿：倾倒旧水，擦干净碗，再重新加水，水面须与碗口取齐，一滴也不能多、不能少——任你用多么犀利的刀锋，也切不出这明镜一样的平面来。然后，再在水面撒上草红花的花瓣。

回到旧宅，两只小鸡都钻进了窝里，大鸡过来喂食，它们只是将头伸出去接饭。最后，大鸡自己也攀进窝趴了下来。不过很快，它们就又离开了。

笋瓜

每一块玛尼石上，都精雕细刻着藏语经文、六字真言或佛菩萨像。

金童南瓜 是最小的可食用南瓜品种，也就成人手掌那么大，口感和味道都像板栗。

呆鸡碰上笨鱼 以黑水鸡在水中的身手，捉鱼不是件容易事。不过一旦机会降临，它们也会牢牢把握。这不，在“睡莲区”常会有鱼跃出水面，无意中落在睡莲叶子上。有时，因睡莲叶子紧密相连又结实，鱼短时间内没法扑腾回水里。如果这时碰到黑水鸡路过（它们有时也会在成片的睡莲叶上溜达），那就便宜它了。

西瓜

高原鼠兔

飞碟瓜 手掌大小，有黄色和白色两种。国内有小贩骗游客是珍稀的“莲花果”、“雪莲果”，说是像苹果一样脆，实际味道非常难吃。

古蜀之地，盛行太阳崇拜，出土有大量太阳形态的文物，比如金沙遗址的铜太阳形器、太阳神鸟金箔，三星堆遗址的青铜神树——上面有九只鸟，考古学家认为就是神木扶桑与正在树上休息的太阳神鸟。

蜉蝣翅膀原本是透明的，上面显现的颜色称为“结构色”，也叫“物理色”。蜉蝣翅膀是由翅脉分割开的许多小“翅室”组成的，我们看它大体是个平面，实际上这些翅室并不是平整相连的，各个翅室倾斜角度不同，折射光线所产生的色彩也不同。

“丰收”的“喜悦” 黑水鸡虽善游泳，但因脚趾间没蹼，所以划水有些吃力，游速并不快。大鸡每次外出觅食，如果只是捉住了零星的孑孓、水虿之类，返家时通常保持常规的游速，甚至还会晃晃悠悠四下寻找张望，看看还能再捎带些什么。不过有次，大鸡捉了一只满载着卵的负子蝽，它返家时一改往常的磨唧，那场景简直可以称得上是冲刺了。仿佛在它脸上都洋溢着丰收的喜悦，好像在说：“孩子们快来啊，看我中大奖了！”

佛手瓜

我们登上山巅俯拍通天河时，高山兀鹫竟然在我们脚下盘旋，距离近得能听到它羽翼在风中猎猎作响。

西葫芦“小魔怪” 果实形状多变，表面都长着小瘤。

300万日元一对的顶级夕张蜜瓜

翅膀不够透明的蜉蝣，不会折射彩虹颜色哦。

高原鼠兔和香鼬是三江源地区的常见激萌小动物。在一处废弃的民宅，一只香鼬刚捕获了一只比自己还肥的鼠兔，他“扛起”猎物跃上台阶，估计是准备运回巢穴喂孩子，背影活像一只袖珍版的“神兽羊驼”。

西葫芦 龙凤飘 果实上部细长，不同果实黄色和绿色的比例会有差异，观赏为主，不经常用来吃。

20世纪50年代在河北蔚县收获的菜瓜。这么大的菜瓜已经老了，瓜肉基本被种子吸收，不能食用，只能留种。

日本画家鸟山石燕笔下的妖怪“青行灯”（上图）。“行灯”是一种带有方形纸罩的灯盏，在传统日式家居中常常使用（下图）。百物语游戏所用的行灯要以蓝纸做灯罩，后来也用包裹蓝纸的蜡烛替代。

这种只有黄豆粒那么大的小型蜉蝣，翅膀居然折射出艳丽的铜红色。

栝楼

西葫芦“黛西” 产自美国，从果柄处向下看，图案非常像一朵花。

光皮甜瓜

西葫芦“霍加斯” 西葫芦“霍加斯”：配色如同橙色底泼上了墨绿色油漆，表面长瘤。

宝刀鱼应该就是《海错图》中的“刀鱼”，只不过，真实的宝刀鱼，腹部并没有“骨芒甚利”。

这种蜉蝣，不管怎么找角度，翅膀只能显现出蓝紫色。

西葫芦“十诫” 南斯拉夫指瓜的变种，花纹、配色更加丰富，果实底部有10个凸起的小角，人们便以《圣经》中的“十诫”命名它。

2018年，在长江江苏段捕到的野生大规格洄游型刀鲚。摄影／董克平

赫氏近鸟龙

中田有庐，疆埸有瓜——先秦时代中国人便在田埂上种甜瓜。

白蛋 表面白净光滑，活像个剥了壳的鸡蛋，只用来观赏。

2012年，江苏南通，长江珍稀鱼类繁养殖基地的工作人员小心地托起一条活刀鱼，它是人工养殖的，已经3岁了。

大西洋巨型南瓜 果实很大，能长到数百公斤重，两个人才能抱住。内部纤维强韧不堪食，只做观赏之用。

中国鸟龙

格斗士树蛙的一生，几乎都在树上度过。

菜瓜

地上的落叶中，有一片是格斗士树蛙伪装成的，你能找出它吗？

鲜葫芦是个绿色的瓜，表皮尚未木质化，柔嫩多汁，一掰就断。必须等它成熟风干后才能做宝葫芦。

清晨的阳光穿过树丛，给溪边的石头涂上了金黄的色彩。 摄影／王思琪

夕阳西下，公园的河面上倒映着光和影。 摄影／龚家艳

一盏孤灯亮起，在黑夜的衬托下，灯光透过片片树叶，勾勒出它们的轮廓。 摄影／汪婧欣

一位英国农民正在展示她种的长号南瓜。

夜幕降临，天边晚霞如血，宁静的小镇也染上了一层暮色。 摄影／杨茗涵

锯掉嘴后的样子。需要用改锥或电钻往里捅，才能完成开口。

用电钻为传统式、日式葫芦开口。

一种原始鸟类—热河鸟

胡桃南瓜的种子位于果实的下半部分。

用圆柱形锉刀将葫芦嘴打磨得尽量齐整。

用“大耳勺”和镊子掏出的葫芦籽和干瓜瓤，这是一个考验耐心的过程。

芝士南瓜

这种万圣节南瓜其实是笋瓜。

淘葫芦工具三件套

如果怕重物在煮的过程中滑下来，也可以换个办法：准备一个大勺，在煮葫芦的过程中不断舀开水浇葫芦，也能有效减小色差。

韩国栉瓜蒸肉。虽然栉瓜的样子很像西葫芦，但从果柄上可以看出它是一种南瓜。

葫芦里面到底装的啥？ 为了让大家看清我在掏啥，我剖开了一个葫芦：除了葫芦籽外，四壁还贴覆着一层干瓜瓤，清除这层瓜瓤，才是制作宝葫芦最大的难点。若掏不干净，喝出怪味絮状物是小事，主要是容易发霉变质。要清除它，需先将葫芦煮透，将瓜瓤泡软，才能清理。

在罗马，有一个建于16世纪初的法勒斯那别墅。它的凉廊上有精美的壁画，其中详细地描绘了南瓜、笋瓜和西葫芦的形态，是欧洲人栽培南瓜属植物的最早记载。图中圈出的就是一种西葫芦 。

注意:直接在明火上熔化蜡很危险，滚烫的蜡液容易四处飞溅。

注意:直接在明火上熔化蜡很危险，滚烫的蜡液容易四处飞溅。

漏水的肚脐 灌入蜡液来回摇晃的过程中，内部压力逐渐增加，使得蜡液竟从葫芦的“肚脐眼”里冒了出来——此处是花朵脱落留下的痕迹，内部残留了一些当初运输水分养料的维管束，若防渗没做好，水就会沿着微小的维管束漏出来。建议加强此处的防渗工作：削一点蜡屑在葫芦脐上，用电吹风加热，使蜂蜡融化渗入，反复几次即可。

经防渗灌蜡工序之后的葫芦内壁，附着一层薄薄的蜂蜡。

将切下的葫芦盖子中间钻一个洞，将加了橡胶密封圈的木棒黏在里面，传统式的葫芦嘴就做好了。

经过去籽淘瓤工序之后的葫芦内壁，干净整洁很多。

摄影/唐志远

自制大耳勺