西双版纳吃花记

文章出自：博物 2018年第05期作者：林依婷

“有树就有菜，会动的全是肉。”云南人一句俗语，道出了他们“什么都吃”的彪悍食性。去年我们见识了云南人对吃菌的狂热，今年轮到吃花了。对于居住在“鲜花王国”里的云南人来说，“吃花”实在是说来话长。请跟我们前往西双版纳，去看看他们都在吃哪些花，怎么吃，好不好吃。

南瓜花，大路货

到达西双版纳的第一天，我们直奔景洪（自治州首府）市区的农贸市场。早上九点多，这里熙熙攘攘，人头攒动。我们很快便在绿油油的菜摊之间，发现了不一样的色彩：好几家摊位都在卖南瓜花。金黄的南瓜花在各种翠绿的蔬菜中格外抢眼，一捆只要两块钱。

南瓜花雌雄同株，在市场上我们见到的大多是雄花。它算是食用花卉中的大路货，除了云南，全国不少地方都在吃。通常人们会将花托、花萼、花蕊都去掉，只留花冠部分，焯水沥干后炒食。在小菜馆里，我们还喝到一道南瓜花与南瓜尖（嫩茎和卷须）煮的汤，味道清甜得很。

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