人人都能做庖丁之拆核桃
文章出自：博物 2017年第08期
标签： 博物餐桌
核桃为什么要被门挤？因为这是开核桃取仁最简单的方式。
核桃作为驰名坚果之一，最大的缺点就是外壳厚硬，想要吃到果仁，非得用暴力手段才能破壳：凳子腿压、门缝挤、锤子砸……但暴力破壳往往难以控制力度，壳破的同时仁也碎了，甚至连壳带仁四处迸溅。
责任编辑 / 郭亦城
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