你说我说
文章出自：博物 2013年第10期
标签： 读编互动
烤鸭何以外焦里嫩？
山东青岛·周露唯
看9月《博物》，被“中华烤肉史”馋到了，我大中国果然是吃货的天堂啊！文里说到了我吃过的“果木烤鸭”，其实我还以为“果木”是个地名呢，没想到就是“用果木烤的鸭”！不过，我吃的烤鸭，都是外皮很香脆，里面的肉却挺嫩的，用那么猛的火是怎么烤成这样的呢？
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