涮菜不思议
火锅中的奇异蔬果菜品
大白花杜鹃
煮鹤焚琴为哪般
在云南丽江古城的小餐馆里，火锅旁边的竹篓中，摆放着一些含苞待放的花朵。“特色杜鹃花”作为涮菜，味道和口感不过尔尔，却让人有一种煮鹤焚琴、劈家具当柴烧的感觉。
这种开洁白花朵的杜鹃，确是滇西北等地常见的野生花卉，有人栽来观赏，也有人摘了花蕾做菜。我曾有过疑惑：杜鹃花不是有毒的吗？怎么能用来吃呢？当地人说，这种杜鹃花自古就有人吃，不知是无毒，还是涮过之后破坏了毒性，总之没有人因吃了这花而产生不良反应。但我依旧觉得，鲜花火锅，多数还是在打造概念，至于口味，着实尝不出什么名堂。
责任编辑 / 王辰
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