“蔗”里看广西
中国第一产糖省区背后的故事

文章出自：中国国家地理 2018年第01期 作者： 许伟明 

标签： 农业地理   基础地理   

大家都知道糖是我们生活中不可或缺的重要物资，但许多人可能并不知道现在我国食糖产量的六成以上都来自广西。广西是如何成为中国第一产糖省区的？在“第一产糖省区”桂冠的背后是否也隐藏着不为人知的沉重和艰辛呢？在全球范围内糖业竞争越来越激烈的今天，广西糖业又该如何应对呢？

峰丛峰林下，青青“竹”成排
苏轼谪居海南时写《甘蔗》诗曰：“老境於吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。”足见甘蔗外形挺拔俊秀，颇类青竹。甘蔗是多年生草本植物，秆高约3米，粗2—5厘米，表皮以紫色和绿色最为常见。现在全世界有100多个国家出产甘蔗，其中巴西、印度和中国分列前三位。在中国，甘蔗最集中的出产地是广西。在广西的峰丛洼地、峰林平原间，随处可见茂密的蔗林。其中既有人们熟悉的“果蔗”，而更多的则是用来榨糖的“糖料蔗”。摄影／王宁

甘蔗，甘蔗，甘蔗，第一次来到广西的人，难免会讶异于这里竟种着如此之多的甘蔗。从南宁市区出发，沿着老省道向西，沿路大片绿色的甘蔗林在喀斯特峰丛间舒展，像是覆盖在大地上的一层绿色的厚地毯。离开南宁地界，便进入崇左市，蔗海的规模也愈加盛大。

崇左市是整个广西乃至全国蔗糖生产第一大市，该市250多万人中，有130多万人靠甘蔗吃饭，全市甘蔗种植面积多年来在400万亩以上，2016/2017年榨季（我国食糖的生产销售年度从每年的10月到翌年的9月，甘蔗糖榨季从每年的11月开始，次年的4月结束）产糖182.57万吨，连续14个榨季居于全国首位，被誉为“中国糖都”。

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责任编辑 / 张璇  图片编辑 / 王彤 

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