食物里的“达尔文”
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人与巧克力的关系是一部浪漫愉悦的历史，巧克力介于苦与甜之间的种种味道，调动了人的想象力和各种美妙的感觉，有一句广告词形容巧克力“丝绒般的感觉”。它的描述竟然不是味觉，而是触觉。真是奇妙。
人类与大多数食品的关系远不像巧克力那样浪漫。食品之于人，一方面是美味；一方面是一个危险丛生的地带。要理解人与食品的关系，达尔文的进化论是一个很好的角度。
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