皇家的口福

文章出自：中华遗产 2015年第09期 作者： 陈辛 

标签： 文化遗产   宫殿   东城区   

贵为君王，也食人间烟火，因而紫禁城内布有众多御膳房，御膳房延请天下大厨，打造花样百出的珍馐美馔。但御膳是否真值得朝圣，在数不清的讲究背后，又藏着怎样不为人知的秘密？

“姜”山万代
没有三大殿的壮丽，没有后宫的旖旎雅致，皇家厨房——御膳房只能算紫禁城里的“陋室”，上图中的御膳房，是宫中众多膳房中的一处。曾经，在这些膳房中诞生了无数皇室独有的菜式，让天下百姓为之向往。除了精益求精的食材，更有挖空心思的巧意，才担得起“御膳”二字，上图中这款菜品，以姜为主料，表达了江山万代的吉祥之意。摄影／逆光

卯正二刻，六点半钟，溥仪的紫禁城依然显得一片清寂。守在门外的殿上太监仰头看了看天色，正觉得有点不安，殿内忽然传出御前小太监的声音——传膳！他本能发出“回声”，然后，在养心门外、西长街……这回声越去越远。

不等回声消失，一个犹如送嫁的行列已经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿。进到明殿里，由套上白袖头的小太监接过，在东暖阁摆好。

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责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 朱浩 

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