满汉全席里的满汉关系

文章出自：中华遗产 2011年第03期 作者： 郭文钠 

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对于地球上绝大多数生物而言，食物只是出自果腹的需求，人类却是一个有趣的例外。对人来说，进食是表达情感、与他人交往的重要手段。从某种意义上讲，人们吃的并不是食物本身，而是其背后的文化意义。这一切，在满汉全席中体现得尤为突出。

直到清朝末期，清宫筵席一直采取满席——汉席分列的筵式，并遵循严格的等级规定。其中，满席分为六等，前三等分别用于帝后、皇贵妃、贵妃妃嫔死后随宴，每逢元旦、万寿圣节、冬至、皇帝大婚等庆典，方才使用四等满席。图上所示为乾清宫宝座台皇帝宴桌。供图/故宫博物院

光绪二十六年（1900年），浙江吴兴人吴永正在延庆州怀来（今河北怀来县）知县任上，这位曾国藩的孙女婿大概从未想过，他和他所效力的大清王朝在这一年将会遭遇怎样的变故。

这是旧历庚子年的七月，占据了天津卫的八国联军火速攻下北京。慈禧老佛爷带着光绪仓皇出逃，京城乱作一团。国难当头，距离北京一百多公里的怀来也是人心惶惶。时任知县的吴永望着晦暗的天色，心情愈加低沉。这些天来，他和幕僚们整日相对而坐，气氛沉闷。吴永不是唉声叹气，就是借酒消愁。

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责任编辑 / 郭婷  图片编辑 / 张博开 

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