一只贼鸥企图偷袭金图企鹅雏鸟，亲鸟赶来奋勇驱逐。

黄鼬身轻爪利，在树上活动非常自如。

现在的速度赛马中，“猴子蹲”已经是固定骑姿了。

松貂

人们丢弃的面包也是黄鼬的美味。

切达奶酪是世界上产量最大的奶酪，许多人工再制奶酪都以它为原料。

貂熊虽然身体粗壮，但爬树毫不费力。

△野生的北美水貂

野外简易熏肉法 1.搭篝火架 先搭建一个三脚木架，上端用绳索固定，下端三个支点等距抵牢（图1）。要确保三脚架中间的空间够大，以便搭肉架和安置篝火。 2.搭肉架 在三脚木架中部附近（篝火明火烧不到的地方），固定三根横梁，形成一个三角形平面（图2）。要将它们和三脚架捆牢，能承担食物的重量。再用细树枝搭在三角形横梁上，形成网格，用来放置肉条（图3）。若三脚架足够大，甚至可以搭建多个平行的三角平面（图4）。 3.起烟熏肉 将肉切成细条，均匀放置在三角网格上，在下方地面生起篝火，待其稳定燃烧后，用湿树叶盖掉明火，就可以产生大量浓烟（图5）。要控制湿树叶的量，让底下的炭火一直在焖烧，源源不断地产生浓烟。另外，还可以采集带叶片的树枝，固定在三脚架的三面，增加封闭性，集烟效果会更好（图6）。熏制到肉条脱水，变硬、变轻就可以了。

一只企鹅站在南象海豹面前，毫无惧色。

即使是长着硬壳的陆龟，蜜獾也照吃不误。

什罗普郡蓝纹奶酪，加入了天然植物色素，呈现出鲜艳的橘黄色。

叶背螳成虫，通体翠绿，胸部背板向两侧极度扩展，椭圆形的革质前翅不仅模拟出叶片的形状，表面还有酷似叶脉的翅脉，只要趴在大小合适的叶丛中，很难被发现。

头朝下爬也没问题。

野外安全渡河法 1.选择渡河点 首先应远离水流湍急和礁石密布的河段，这些区域往往有难以预测的暗流。选择水流平缓的河段，最好还有卵石浅滩。但要注意，这种区域往往水相对较深。 2.布置绳索 过河的绳索要足够长，至少是河面宽度的三到四倍，且需要分成两段使用：固定的“安全绳”（图中红绳）和活动的“渡河绳”（图中黄绳）。将安全绳一端固定在岸边树木或岩石上，另一端系在水性最好的渡河人（A）腰间，另一名成员（B）负责牵制安全绳。渡河绳由一名站在上游的成员（C）负责，一端也固定在渡河人A腰间，另一端不需要固定。A谨慎地摸索过河，到达对岸后，将安全绳解下，拉紧、绷直，固定在河岸附近，渡河绳可以不用解下。最终使两条绳索平行地架在河上。 3.人员和行李渡河 将渡河绳穿过需要渡河的成员腰间的环扣，若绳索长度足够，固定在腰间也可。在A和C的保护下，从安全绳的上游侧，小心扶着安全绳过河。若发生滑落冲走的状况，离落水人较近河岸上的成员收紧绳索，另一岸成员放松绳索，可逐渐将落水人拉回岸边。用同样的方式，也可以把行李运送过河。 4.收尾 收尾就是运送最后一人渡河并收回绳索。最后一人需先解开安全绳，将安全绳末端和渡河绳末端固定在腰间，对岸由两名成员分别站在上下游，保持一定距离，负责拉紧两根绳子，保护最后成员安全渡河。

长白山雪地里的紫貂。它们的毛皮其实是淡黄褐色到黑褐色，所以又叫黑貂。

帕尔马奶酪被称为“意大利奶酪之王”，口感粗硬，有浓郁坚果味道，可以磨碎了加在意面或沙拉上，也可以切成小块直接吃。

被古人认为“如小狗”而冠以犬字旁名称的水獭。

心形的纽夏特奶酪据说出现在英法百年战争中，一位法国女性爱上了英国士兵，特意制作了这种奶酪来示爱。

紫貂在日本还有个亲戚——日本貂。其体型、习性都和紫貂相仿，但毛色较浅，面部白色，增加了几分喜感。

哈罗米奶酪来自地中海东部的塞浦路斯，是一种用山羊乳和绵羊乳混合制成的奶酪。它的特别之处在于，加热也不会熔化，反而变得很有嚼劲，特别适合煎、炸、烤。

清·丁裕《围猎图轴》局部，画了一个生动的携犬狩猎场景。

马斯卡朋奶酪，有淡淡的甜味，是做提拉米苏蛋糕必备的原料。

维拉瓜雨林公园内的山地

这只黄鼬遭到喜鹊攻击，叼着储存的老鼠一路狂逃。

中国农家制作传统腊肉，过年时将猪肉腌制、风干，挂到日常围坐着吃饭取暖的火塘上方，用炊烟熏肉，随吃随切，在新的一年中慢慢享用。

森林中的紫貂

2017年，我在婆罗洲一个河流入海口的小渔村，见到了三只江獭。它们把这个码头当成了排便点，隔一段时间就要爬上来拉屎。村民上下船时它们若要爬上来，就会被村民抬脚赶下水，在河里再憋一段时间。江獭在中国已经消失多年了。

汉代·绿釉陶狗

芒斯特奶酪。七世纪时由修道士开始制作，制作时要定期把奶酪上下翻面，用盐水清洗外皮。吃的时候一般是将其放到煮土豆上，撒上茴香籽一起吃，味道浓烈但口感柔和。

子弹蚁，因被其蜇刺的疼痛堪比中弹而得名。虽有两颗“大牙”，其实咬人不太疼，真正厉害的是尾部蛰针。

俄罗斯历代沙皇加冕时戴的“莫诺马赫皇冠”，外包一圈紫貂皮，一看就是北国之物。

△ 西藏墨脱，野外探索者李成拍到了水獭吃剩的鱼。

巴农奶酪产自法国南部，外面包裹着栗树叶。

蒙多尔奶酪，外面一圈有杉树皮包裹，不易变形。

草莓箭毒蛙，主要生活在丛林下的落叶层。它皮肤分泌的黏液中，含有具神经毒性的生物碱。

黄鼬体长腿短，身体十分柔软富有弹性，无论走路还是奔跑，看起来“没骨头”一样，确实挺“魔性”的。它们体力强劲，看上去总是活力四射、没有老实点的时候。

太阳耀斑爆发产生高能粒子被地磁场拦截的示意图。

孟加拉国渔民至今还有驯水獭捕鱼的习俗。

人们自古用狗看门护院，古墓葬中，多有象征死后居所的精美陶楼，这些陶楼门前也常有陶狗忠实地看守着。

斯提尔顿奶酪，青霉从中心呈放射状分布。

维拉瓜雨林

黄鼬妈妈带孩子外出活动。

苏格兰海边沙滩上的水獭脚印。

西周“长子狗”青铜鼎，铭文中的狗字结构与后世左右相异。

叶背螳若虫，胸部背板宽阔，但还未长出革质前翅，裸露的腹部是尖尖的柳叶形。

蜜獾亚科 怼天怼地的网红“平头哥”，关于它们的传说未必都是真。 代表物种：蜜獾

便携瓦斯炉体积小巧，依靠电池打火引燃。它可以直接用来烧水煮饭，但由于其中的液态燃气储量有限，若要在野外长途旅行，它更适合作为应急火源，或者当“大号打火机”，用来点篝火。在《生存家族》中，由于“电能消失”的设定，瓦斯炉也不能打火，铃木一家只能用火柴去引燃它。他们不点篝火，而是直接用瓦斯炉做饭，很快就把火柴和燃气都用光了。

图中的这只“大老鼠”，提供皮草市场上的另一种“貂皮”——青根貂！它名叫麝鼠，跟北美水貂是老乡，人工养殖也不少。大概因为“耗子皮”不好卖，商家才起了这个名字促销。在国内一些地区，从养殖场逃逸的麝鼠已经成了入侵物种。

二犬相斗，称之为“（yín）”，在字中间加上言字，就成了“狱”，表示用言语相互争斗，即“打官司”。

法国的罗克福奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，历史超过2000年。这款奶酪要在天然山洞中存放发酵4个月以上。味道很咸，一般搭配沙拉或意大利面吃。

红尾蚺是流行全球的“爬宠”，成体能长到3米。这条野生红尾蚺还是个宝宝，能趴在人手背上。

水獭亚科 一群爱玩爱闹的游泳健将，湿地和近海生态的指示物种。 代表物种： 欧亚水獭、亚洲小爪水獭、海獭

电影中，农夫制作腌制熏肉，用到了特制的木柜，柜子下是冒烟的木炭堆，关上柜门形成密闭的烟熏房。

△在欧洲还有一种欧洲水貂，目前是极危物种。它们的主要威胁不是人类猎杀，而是因为个头较大的北美水貂从养殖场逃逸、在欧洲成了入侵物种，把它们的生存空间快挤没了。DNA分析表明，两种水貂虽同为鼬亚科，但彼此亲缘关系很远，在野外不会杂交。

水獭上半部脑袋褐色，鼻子略呈倒梯形。

战国中山王墓中出土的金银猎犬项圈。

正在发酵中的奶酪

美洲 獾亚科 獾的美洲表兄弟，遇到美洲狮和棕熊都不怵。 代表物种：美洲獾

彗星、太阳惹的祸？ 电影结尾，为期两年多的停电终于结束，铃木家重回东京，街头巨幕正在播报新闻：刚刚过去的这场灾难，是由“彗星逼近”或“太阳耀斑爆发”导致的一场“全球大停电”。 现实中，彗星近地不是什么大问题，只要没撞上地球，我们就是安全的。反倒是人类经常自己吓自己，历史上将彗星说成“亡国之兆”“世界末日”的案例比比皆是。例如1881年，天文学家发现彗星掠过地球时，尾部气体会进入大气层，其中含有微量的剧毒气体氰气。实际上这点毒气被大气层稀释后，对人没啥威胁，却被各路小报炒作成“1910世界末日”——因为据估算，那一年哈雷彗星尾部会扫过地球。此事造成了巨大恐慌，人们疯狂抢购防毒面具，还有人拿用糖和奎宁做的“防彗星药”骗了不少钱。 太阳耀斑爆发也确实存在，它是太阳大气局部的剧烈活动，理论上能短时间释放至少1020焦耳的能量，相当于2005年的全球总发电量。但太阳耀斑爆发只持续几分钟到几十分钟，其实射向宇宙的高能粒子，大多会被地球磁场拦截，通常只能暂时影响无线通讯信号而已。 图为一张德国明信片上的幽默漫画，描绘了预言中的1910年世界末日，下方标题写着：彗星来了，世界末日！

渔貂

狗是人类最早驯化饲养的动物之一，也在中国人传统的“六畜”（马、牛、羊、鸡、犬、猪）中占据一席之地。“犬”的金文，字形如画狗，突出了狗尾巴卷翘的特征。

鼬亚科 黄鼠狼及其近亲，拥有远超出体型的战斗力，鼠和兔的克星。 代表物种： 黄鼬、白鼬、伶鼬

北美豪猪

在英国设特兰群岛，水獭经常穿越海边公路入海捕鱼，政府立起牌子让司机注意。

一只睡眼惺忪的哥斯达黎加红眼树蛙，因为我的扰动睁开眼，过一会儿又闭眼睡着了。

臭鼬科 最著名的化学武器高手，现已离开鼬科，自立门户。 代表物种： 条纹臭鼬、斑臭鼬、巴塔哥尼亚獾臭鼬

△ 坐在路上吃猫粮的铃木一家。

务川臭蛙正面也是萌萌哒。

宋画《秋葵犬蝶图》，描绘一只长毛宠物犬在花园中追扑蝴蝶。《诗经·野有死麕》中所说的“尨”就是这种长毛狗。

某种细足螳，看起来十分纤弱，仿佛随时会被风吹走。

鼬獾亚科 长着酷似果子狸的小花脸，其实是獾的小号版。 代表物种：中华鼬獾

电影里喝电池补充液（蒸馏水）的铃木先生。

达芬奇的名画《抱貂女郎》（左图），画中少女抱的就是一只白色雪貂。

100多年前，美国博物学家奥杜邦画下了这幅画。一只北美水獭被兽夹夹住，发出惨叫。

西晋·青瓷狗

貂亚科 包裹在精致毛皮中的林中小精灵，爬树专家兼全能猎手。 代表物种： 紫貂、黄喉貂、貂熊

如今市面上有各种彩色的手持烟雾信号棒，除了用于户外求救，也经常出现在派对或演出现场，用来烘托气氛。

△轻柔保暖的“貂皮”，在严冬中不仅挡风御寒，而且比臃肿的棉服、羽绒服更加轻便美观，因此在中国东北、俄罗斯和北欧国家颇受追捧。

19世纪西方的水獭捕鱼画。

▽这么少见的蛙类，肯定要先来一套正面、 侧面的标准照了。（如果是专业鉴定，通常还要拍摄整个肚皮和局部特写。）

古人对待猎犬，也不都是“兔死狗烹”。五代画家胡瓌的《回猎图》就颇为温馨：三个契丹汉子打猎归来，都将疲惫的猎犬载于马上，右边两位甚至把狗揽在怀中，跟现代人抱着爱犬的样子差不多。

马齿苋

美洲貂

△ 海獭整个脑袋发白，鼻子略呈三角形。

这是务川臭蛙生活和繁衍的水潭。

清代·玛瑙狗

巢鼬亚科 从鼬亚科分出的一支非主流，毛色花哨。 代表物种：虎鼬、大巢鼬、小巢鼬

荠菜

△ 欧亚水獭钻进大海中，捕食海洋鱼类——短角床杜父鱼。

清代·锡鎏金铸型 宠犬砚滴壶

传统奶酪做法，需要以小牛的凝乳酶作为凝结剂，将小牛犊的第四个胃（图中黄色部分）切块，用盐水浸泡数日，滤出的溶液里就含有凝乳酶。

作者（右一）与奥斯卡（左一）一家在屋前合影。

獾亚科 平时呆萌如小丑，惹急之后赛疯狗。挖掘天赋点满。 代表物种： 亚洲狗獾、猪獾

孟加拉国渔民至今还有驯水獭捕鱼的习俗。

枯叶间有一只缘蝽，你能找到它吗？

北魏·陶狗

夜间刷路，能偶遇不少新奇的小动物。墨西哥蔓蛇是一种当地常见的小蛇，只有微毒。这个小家伙不到一米长，见到我并没有逃之夭夭，而是准备奋起反抗，我俩趴在午夜的林间小路上对峙了几分钟。

△ 水獭在水中就像鳗鱼一样灵活。据渔民说，鱼见了水獭就像傻了一样，都不知道怎么游了。

缘蝽的“双肩”高耸，微微上翘，像是卷了边儿的枯叶。

一种树皮螳，停歇时贴紧树干表面，让身上花斑与树皮融为一体，要不是从侧面观察，很难发现它。

江南地区枇杷树较常见，叶厚而浓密。

正在吃鼠的美洲獾，它比猪獾、狗獾更偏肉食性。

缘蝽的足特化为枯叶状，因此英文名为“叶足虫”。

宋代·寿山石狗

一种南美枯叶螳，刚好停留在溪流边一人高的灌木枯叶上。

枇杷果实黄色，内含褐色种子。

圣莫尔奶酪，表面涂满了木炭粉，中间插入木棍是为了增加透气性，同时帮助奶酪定形。

青牛螽斯，头顶的“犄角”是头部特化的刺。

积水潭在元代之后也一直承担着北京城内蓄水池的功能，现在被分为西海、后海、前海三个湖泊，图为今日“积水潭地铁站”旁边的西海，湖边伫立的就是郭守敬的铜像。

黄腹鼬 摄影／张瑜

猪獾

商代·殷墟妇好墓玉狗

枇杷为圆锥花序，花白色，冬季开放。

《通惠河漕运图》

干掉一只野兔的伶鼬。

狗獾的洞穴入口

二战时期物资匮乏，英国没有丝袜穿的女性，会在腿上画线假装穿着丝袜。

早春枇杷花落后，生出未成熟的绿色果实。

今日北京东二环附近的通惠河河道。

香鼬

美洲獾的身体两侧皮毛很厚，看起来就像披了件毛皮大衣。

俄军的裹脚布 说到底，袜子不就是包住脚的一块布吗？长期以来，粗犷的俄罗斯军人，军靴里一直缠着裹脚布——脚踩一块方布，由脚趾和两侧往脚背上折，再将布条裹在脚踝上，直接蹬进军靴就算完事儿了。 比起袜子来，裹脚布更耐磨，但容易起褶，走路多了脚会磨出泡。况且军旅途中不方便打理，军靴又捂脚不透气，裹脚布总是臭烘烘的，还被调侃成俄军（包括前苏联时代）的专利“化学武器”。直到2013年，俄军才最终用棉袜取代了裹脚布，结束了军队裹脚布的300多年历史。图为2005年俄罗斯新兵接受训练时，仍在使用传统的裹脚布。

唐代·玉卧狗

大海鲢的骨骼

1860年第二次鸦片战争中的“八里桥之战”就发生在通惠河上。英法联军占领天津后进逼北京，清军于通惠河沿线布兵据守，两军在通州入京方向八里处的“八里桥”发生激战。

挪威寒冬中的雪地里，一只白鼬成功捕获田鼠。

△欧洲狗獾

法国国王路易十四的肖像，穿着紧身白色长丝袜和高跟鞋，在18世纪，这是欧洲男子气概的典范。

红外相机拍摄的中华鼬獾

古埃及的羊绒短袜

冬季食物匮乏时，貂熊经常进食腐肉，而赤狐级别的食肉动物通常不敢靠近。

日本狗獾

△鱼鳍也是骨骼？ 鱼鳍是吃鱼时被无视的部位，甚至在后厨就给扔了。但硬骨鱼活着的时候，当然离不开这些运动器官。 典型的硬骨鱼鱼鳍分为胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍，由细小的骨骼支撑。其中1对胸鳍和1对腹鳍，和我们的四肢是“同源结构”。不过与四肢不同，鱼鳍与脊柱之间没有骨骼连接，只是靠附近肌肉的力量各自为战。

像许多鼬科动物一样，黄鼬也喜欢站起身来观望，这个动作看上去很具有仪式感，常被人当成作揖、拜神之类。

花式奶酪刀 由于不同种类的奶酪性质差异颇大，人们还发明了各具特色的工具来对付它们。 9、奶酪刨刀，能像刨萝卜丝一样将奶酪刨成碎屑。 10、切割黏软奶酪的刀。刀面有镂空，切割奶酪时，奶酪不容易粘在刀面上。刀尖向上翘起且分叉，可以替代叉子，切下一块儿直接就能叉起来尝尝。 11、切割半硬质或硬质奶酪的刀，刀尖也有“叉子”设计，刀身则比较厚，方便施力。 12、奶酪线刀，抓住上方的把手向下压，钢丝线能把黏软的奶酪切成薄片。 13、帕尔马刀。帕尔马奶酪的专用刀，兼具凿子功能，方便将质地脆硬的奶酪凿碎。 14、奶酪切片刀，能很方便地将奶酪刨出薄片。 15、线状工具，拉紧钢丝就能切割较硬的奶酪。 16、吉罗尔刀。这是专门用来切割瑞士一种奶酪的工具，可以把奶酪切成花朵般的薄片。

狗獾经常把植物叼进洞里，作为休息室的垫料。

1903年的吊带袜广告。给袜子加吊带，是为了提高袜靿，免得小腿走光。

非洲博茨瓦纳一家保护区里，一只蜜獾遭到8只狮子围攻，仍凭借猛烈抵抗全身而退。难怪网上有“非洲乱不乱，平头哥说了算”的梗。

此奶“酪”非彼“奶酪” 北京街头有一道著名小吃，奶香浓郁、质地类似果冻，名叫“宫廷奶酪”。其实它并非现代食品体系所言的奶酪，只是撞了名字。中国古代将浓稠的奶浆称为“酪”，质地类似奶浆的糊羹也会这么叫，比如杏仁酪、花生酪。而“宫廷奶酪”是在奶汁中加米酒同煮，酒中的根霉菌让蛋白质凝固，冷却后变成半固态的甜羹，故而被冠以“酪”之名。它与固态的发酵乳制品“奶酪”有着本质区别。在中国传统食品中，符合奶酪定义的只有内蒙古等草原地区的“奶豆腐”，以及云南的“乳饼”和“乳扇”。

硬骨鱼脊柱上的两排“大刺”是脊柱刺，作用是支撑身体，不会穿出体外。

雪地让这只黄鼬的踪迹一览无余：它先一路小跑，钻过公园围栏，接着拐弯在便道绿地上继续前行。

布里奶酪是白霉奶酪的代表，有“最美味的奶酪”之称，是法餐奶酪拼盘中必备的品种。

△狗獾的脚爪很长，非常适合挖洞。

现代的皮毡袜，仍然保留古代皮毡袜的形制。

嘉普隆奶酪内含大蒜和胡椒，味道比较辛辣。

鲤鱼这样的硬骨鱼头部无鳞，头骨的一部分是鳃盖骨，鱼鳃被其覆盖，因此不像鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼的鱼鳃那样露在体表。

亚洲狗獾

唐代江南地区还有分趾袜，名叫“丫头袜”或“鸦头袜”，拇趾和其余四趾分开，是为配合木屐专门设计。

19世纪的奶酪制作

“死心眼儿”的企鹅，上下班非要沿着“企鹅公路”。

我在水边等候观察时，常能邂逅来此饮水的黄鼬。

臭獾：东南亚另类“臭鼬” 生活在美洲的臭鼬，我们都听过，就是那种一遇到危险，会从肛门腺喷出恶臭液体（不是“放屁”）的动物。在东南亚雨林里，也有2种动物擅长这种技能——巽他臭獾和巴拉望臭獾。 两种臭獾长得很像臭鼬和獾的混合体，体态和毛色像臭鼬，脑袋则像狗獾、猪獾。不过现代DNA研究表明，它们与臭鼬的亲缘关系更近些，因此已把臭獾从鼬科分离出来，归入臭鼬科。 图为：巽他臭獾，长得确实像臭鼬和獾的结合体。因为能喷出恶臭无比的液体，它们成为少数几种不被人捕杀的野生食肉类之一。

△ 辽代的长靿锦袜

登陆点的海岸边，就是金图企鹅的聚集地，空气中弥漫着浓郁的“企鹅味儿”。

狐狸是四仙之中历史最悠久的一个，在汉代画像砖中便有将其作为家宅守护神的“神狐守门”场景。

摄影／唐志远

漫画中的“金刚狼”，是像狼獾一样矮壮而凶悍的造型。

艾曼塔奶酪，在动画、动漫中经常出镜的有孔奶酪。人们添加了丙酸杆菌，它与奶酪中的乳酸发生反应，产生大量二氧化碳气体，从而在奶酪中留下大小不一的孔洞。

在陆地上笨拙的金图企鹅，到了海里却行动敏捷，时而跃出水面。

食蟹獴脸部到胸部有一道醒目的白纹，是其区别于獴科其他成员的最大特点。而那一身粗硬的灰毛宛如蓑衣，所以民间有“棕蓑猫”的俗称。 摄影／三蝶纪

四仙信仰中的“附身”一说是受东北萨满巫术的影响，萨满巫术如今在我国已经少见，但在邻近的韩国仍然盛行，图为正在举行请神仪式的韩国萨满巫师。

冬季，黄鼬白天活动增加，因为少了枝叶遮挡，也比较容易看到，对黄鼬感兴趣的朋友可借此时机开展观察活动。

希腊的菲达奶酪，酸味很重，一般用来拌沙拉。

△三种狗獾中，欧洲狗獾（上）体型最大，皮毛灰黑色，两道黑色条带从鼻侧开始向后延伸，穿过眼睛和整个耳朵，面部的其他部分则是白色。亚洲狗獾（中）体型稍小，与欧洲亲戚的最大区别就是两条黑纹穿过眼睛之后，直接从双耳之间穿越了过去，没把耳朵“染黑”。日本狗獾（下） 则是日本特有种，面部条纹与亚洲狗獾类似，只是比较模糊，不那么黑白分明，毛色也总体更偏棕色。绘图／孟凡萌

▽山东荣城县，参农在收获西洋参。如今中国的西洋参产量已超过美国、仅次于加拿大，但仍无法完全满足国内市场需求。

遇到非洲野犬群，蜜獾依然毫无惧色。

我们乘坐冲锋舟，在海面浮冰间穿行，奔向期盼已久的南极。

南方穴居叉肢鳌虾。

泰山女神碧霞元君作为“四仙”的上司也香火旺盛，图为河北张家口的一座碧霞元君祠。

△西洋参的植株、块根与参片。西洋参与人参同为五加科、人参属植物，块根形状也十分相似，不过所含的人参皂苷等药用成分有所不同。

遇上花豹，蜜獾也敢当面硬怼。

金图企鹅的喙橘红色，眼睛上方还有一道“白眉”。

1841年美国的一场赛马比赛。那时“猴子蹲”尚未流行，赛马全速奔跑时，骑手也都是挺腰坐在马鞍上的。

刺猬在四仙信仰中，总体还是很受人喜爱的，因为民间认为它跟财运有关，善待它就会得到财富。河北一些地方过年时会用面团捏成刺猬，背上驮元宝，放在家门左右，表达招财进宝之意。

叼着大枣准备储存

石貂

不远处的海面上，两只大翅鲸露出背脊。

雪地飞奔

墨西哥丽脂鲤

德胜门外的护城河确实是北京城的重要水道，旧时京城西北郊山区的泉水，被引入护城河，再经由德胜门的水闸，源源流入城内水系，养育着京城人口。所以白蛇指水的传说，倒也不算无凭无据。

“宠物貂”也不是貂 各种貂虽然颜值出众，却至今没有一种被大规模人工驯养。宠物市场上的“安格鲁貂”和“雪貂”（如图），也和北美水貂一样，是一种鼬亚科成员——林鼬。它们生活在欧洲和北非，早在古罗马时代就因为擅长钻洞，被人们驯养来抓老鼠、抓野兔，后来又成了卖萌为生的宠物。

黄鼬对居住条件要求不高，灌丛、杂物堆、土洞都可以。

朗格勒奶酪，制作过程中不翻面，所以外皮上有一处明显凹陷，有一种吃法是把香槟倒进凹陷中，待酒渗入奶酪后再切开品尝。

狼獾又名貂熊，生活在北温带到寒带地区，单只领地面积可超过1000平方公里。

意大利的马苏里拉奶酪，最初用水牛奶制作，现在基本都用奶牛乳。这类奶酪需要在热水中对新鲜凝乳进行拉伸揉捏，类似水洗面筋，使它产生纤维结构，口感变得有弹性。直接吃没啥味道，但加热后会“拉丝”，所以用在芝士披萨中非常合适。

黄喉貂

一只豹海豹追逐着金图企鹅，还有只海狗在旁边的冰山上“隔岸观火”。

蜜獾身体上半部从前额到尾部的毛发为白色，从正面看如同留着平头，因此得名平头哥。

清晨，望向窗外，粉红色的云霞让人迷醉。 摄影／陈银冰

雨刚停了，风还时不时地吹，躲入街灯下，一抬头的情景如此温暖。 摄影／陈雪园

秋末，一只螽斯趴在光秃秃的枝条上，远看还以为是一片枯叶。 摄影／黄凡一

黄昏时分，在霞光的照耀下，海上的云幻化出奇异的色彩。 摄影／许子歌

黄鼬幼崽比成年个体体色深，毛茸茸、软趴趴，是标准“萌物”。

摄影／徐仁修