你说我说
文章出自：博物 2020年第01期
标签： 读编互动
非典型蛋糕：面粉量不及格
王硕 黑龙江哈尔滨
自以为是资深吃货，但看了11月的“博物餐桌”，感觉这么多年蛋糕都白吃了！细数《蛋糕分类学》里的种类，并没有发现糕饼店里常见的芝士（乳酪）蛋糕、慕斯蛋糕，敢问它们为何缺席，分类学中归属哪个门派？
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