叶子的颜色谁做主？

文章出自：博物 2012年第11期作者：卢可

植物的叶片在大多时候都是绿色的，到了秋天，有些叶片会变黄，还有些会变成红色或紫褐色。无论是哪一种颜色，都并非某种单纯的色素在起决定性作用，有时候是多种色素的综合效果，有时候，则是色素和糖类的联手杰作。

简而言之，叶子里面的绿色是叶绿素造成的。不过，叶绿素分abcdef共6类，大部分绿叶们绝不是一种叶绿素造就的。比如叶绿素a呈蓝绿色，叶绿素b呈黄绿色，二者以3比1的比例混合，再配以其他色素，最终才调配出我们所看到的比较“正”的“叶绿色”。

胡萝卜素使叶子显现出橙色，不过它可不是到秋天才分泌出来的，而是一直就存在于叶子之中。只不过，胡萝卜素平时被叶绿素的颜色盖住了，所以无法显现出来。秋季快要枯萎的叶子接近橙色，但颜色并不像胡萝卜那样纯粹明亮，往往混杂了其他色素，掺入了红、紫红或褐色。

责任编辑 / 王辰

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