水果系列之菠萝菠萝蜜

如果说，有句奇怪的咒语涉及两种热带水果，你能想象得到究竟是什么吗？没错，先是从《大话西游》里流传开的：“菠萝菠萝蜜～带我去～带我去～～”而后娜娜的新专辑干脆以此为名，逢演出则必在舞台上边跳边唱：“菠萝菠萝蜜！菠萝菠萝蜜！”这一回我们要讲水果也自然是——菠萝和菠萝蜜。要说这咒语，还真是富含植物学常识：这两种水果不仅名字相仿，而且都属于同一果实类型——由整个花序共同发育所形成的聚花果。这与上次介绍的以草莓为代表的聚合果有很大不同，聚合果是由一朵花发育而来，而聚花果虽仅有一字之差，却是由整个花序发育而来。从食用角度看，无论菠萝或是菠萝蜜，果实的个头都不算小，味道也各有特别之处，只是，呃，麻烦的是，似乎都要削掉坚硬的外皮，才能一饱口福啊。

“果中皇后”

菠萝蜜的果实巨大，最重可达几十公斤，因其香气浓烈，故而和榴莲并称为热带水果皇后与皇帝。但菠萝蜜和菠萝只是名字相近，从类别上而言，却属于桑科，离菠萝实在够远，只因其果实的外形也是长椭圆形，外皮也有六角形的突起，与菠萝有几分形似，所以才得了这“木菠萝”、“树菠萝”之类名号。菠萝蜜除了果肉可食外，种子也是食用的主要部分：因为菠萝蜜的果实很大，所以每颗果肉中包裹着的椭圆形果实比刀豆还大，其中富含淀粉和蛋白质。据说除了生吃以外，煮着吃胜似菱角，烤着吃不逊于红薯，甜而粉嫩，不愧“果中皇后”的美称。