橙汁：健康果汁领袖

文章出自：博物 2010年第06期作者：徐静

在欧美和有西方传统的亚非拉国家的餐饮店里，要一杯果汁＝要一杯橙汁。橙汁那金黄色的笑容让人如沐阳光，战胜病魔的神话、庞大的家族和太空专用头衔，让它成为全球果汁的领军人物。

橙汁，最正宗的是从鲜橙果肉中直接榨取的鲜橙汁。今天人们口中的橙汁其实是个大概念，还包括浓缩型橙汁、橙味饮料，甚至用袋装“橙粉”冲泡出来的也可以叫橙汁。它的流行紧跟着人类追求健康的步伐。

19世纪90年代，坏血病肆虐，医生们无意中发现维生素C能够治愈这种可怕的疾病，于是，富含维C的橙汁带着“战胜病魔”的标签走进千家万户。以致于后来人们就习惯于把它与健康生活模式联系在一起。无论法式早餐还是美式早餐，橙汁都会雷打不动地出现在餐桌上。

责任编辑 / 童晓岽

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