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真“上火”，烤了才知道！

琳琅满目的封面上都有啥？牛羊肉、香肠、海鲜和各种蔬菜……这是烧烤的主料；生菜、苏子、香菜和各种泡菜……这是烧烤的配菜；辣椒面、孜然、大蒜和各种酱……这是烧烤的调料；还有烧烤的工具：钢钎、红柳钎、木炭和点火器。

烧烤，曾经是人类最原始的生存技能，今天依然是全民热爱的烹饪方式。就在这琳琅满目的烧烤用品和各种诱人味道中，凝聚着许多博大精深的学问——包括对火焰和温度的控制、燃料和燃具的革新、农牧业成果的开发利用，当然还有许多地方的物产和民风。近年来流行“郊游 烧烤”组合，在这秋高气爽的时节，既游了秋景，又贴了秋膘。烧烤的乐趣重在“自食其力”，就让我们在既动口又动手的体验中“知行合一”吧。