河南 中国“麦霸”的 进阶之路

每年6月，芒种节气前后，河南的小麦迎来丰收。从高空俯瞰，两侧金黄色的麦田、绿色的玉米以及灰白色的裸露土地相间排列，犹如整齐的军阵队列。从古代的“中国粮仓”到现在的“国人冰箱”、“世界餐桌”，河南一步步从农业种植向农业加工转型、升级。目前，河南约占全国速冻制品市场的三分之二，有引领我国肉类市场排名第一的企业，也有引领速冻食品行业的数家企业，连休闲食品辣条，河南也是重要的产地。从肉类加工方面看，河南是全国第一肉制品加工大省，生猪、家禽、肉牛年屠宰加工能力均位居全国前列。

河南的贡献：支撑了我国小麦供应的基本盘

每年5月，河南大地上的主打颜色就变成了金黄，这是冬小麦成熟时形成的一望无际的麦浪颜色。今年河南小麦总产量3785.31万吨，占全国小麦总产量的四分之一以上，在各省比拼中再次夺冠，比第二名山东足足多出了1000多万吨。

河南“中原粮仓”的称号并非浪得虚名：除了小麦产量为全国之最，粮食总产量也高居全国第二，仅次于黑龙江。河南用全国十六分之一的耕地，种出了十分之一的粮食，不但养活了全省近一亿的人口（2023年末常住人口9815万人），而且作为全国五个粮食净调出省份中的一个，每年向省外调出原粮及制成品600多亿斤，粮食调出量居全国第二，小麦调出量则居全国第一。