寻找老种子：一场新的农业实验？

中国有句古话“民以食为天”，经济的增长使得人们购买力不断增强，对食物品质和口感的要求越来越高。在集约化农业高速发展的时代，人们普遍觉得食物失去了原有的味道。追本溯源，味道的丢失背后一个很重要的原因是种子的丢失。我们日常食用的粮食、果蔬，本质上食用的都是其种子，比如图中的玉米，玉米种子决定了玉米的大小、口感、颜色等。紫色玉米富含花青素，黑色的玉米富含水溶性黑色素，而黄色的玉米富含叶黄素和玉米黄质，口感更加甜糯。

2014年春，父亲去世后，我将生病的母亲接到云南同我一起生活，这也就意味着，我们一家人不会再回到山东生活。于是，我开始整理和处置山东老家的东西。从一开始，母亲就提醒我厢房里有两缸麦子，让我尽快处理。厢房主要是木匠出身的父亲的工作间，里面摆满了他做活儿用的各种工具。除此之外，里面还有一个小小的地窖，冬季时会堆满过冬的土豆、白菜和红薯；两口陶质的大缸，用塑料纸盖着，上面铺满沙子密封起来，缸里装的就是小麦。

我处理粮食那天，退休赋闲在家的大伯和二伯也来帮忙。所有的粮食收拾完，总共有1400多斤小麦，500多斤玉米，以及100多斤大豆。这些粮食是附近面粉厂的人来收的，由于时间长了，虽然有密封，但很多种子已经被虫蛀了，所以也卖不了多少钱。大伯说：“这些粮食本来就不是用来卖的，而是自家吃的。对于我们这辈遭受过饥荒的人来说，家里有粮心不慌，所以每年新收的粮食都会至少存个几百斤。”收拾到最后，大伯指着挂在屋顶中间位置的一个塑料袋说：“那是啥？拿下来看看。”那是一个塑料编织袋，里面大约有20斤小麦，用防水袋包着。“这应该是你爸留的麦种，我和你二伯都不种地了，让你三伯拿去种种看吧。”接着大伯就开始和二伯讨论起这些种子究竟是哪个麦子品种来。